Oilodun txantxak jengibre marinadean

1. Lehenik eta behin, marinade prestatu. Ebaki fin-fineko baratxuria, gehitu gatza handi bat eta osagaiak: argibideak

1. Lehenik eta behin, marinade prestatu. Amaitutako baratxuri moztu, gatza handi bat gehitu eta mortero batean igurtzi. Grater txiki batean, jengibre freskoa igurtzen dugu (edo fin-fin txikitu) eta gehitu baratxuri, gehitu piperra. Ondoren, eztia limoi eta likidoa gehitu. Ezti gozoa apur bat berotu daiteke. Dena ondo nahastu dugu. 2. Hoztutako hankak ur hotzarekin garbitzen ditugu. Hezurretarako, bi aldeetan, labana zorrotz bat egin ezazu hiru ebakiduraz shin bakoitzean. Marinada haragian barneratzeko errazagoa izango da eta azkarrago egosten da. 3. Kremak estalitako marinada prestatzen dugu, estali egiten da eta ordubete inguru edo gutxi gorabehera leku freskoan jarri dugu. Desugertze prozesuan, behin distira nahasten denean. 4. Frijitutako zartagin batean lurzoru zurrunbilo bati alde guztietatik frijitu shins, sua ertain. Eztia marinatuak azkar dastatu! Orain estalki batekin estali eta 10 eta hamabost minutu inguru behar dira prest arte, sua txikia da. 5. Txirikordea beroa da, osagarri egokituko da.

Bazkariak: 4