- Oilasko mamiak - 1 kilogramo
- Soya saltsa - 50 gramo
- Jengibre lehorrak - 1 koilaratxo
- Ozpina balsamicoa - 3. koilara
- Oliba olioa - 70 mililitro
- Saltoa, piper beltza - dastatzeko
- Arroz - 100 gramo
- Te beltza - 30 gramo
- Kanela - 1 koilaratxo
- Sugar - 2 Art. koilara
1. Garbitu oilasko bularrak ondo eta banatu erdia. Banako platera, non marinade bularrak, soja saltsan bota, gurina, ozpin baltsamikoa eta jengibrea. Nahastu dena. 2. Jarri ketuak marinadean. 2-3 ordu iraun dezake. Baina hozkailuan ere utzi dezakezu gau osoan. 3. Bularreko marinatuak, eskuoihal batekin lehortu eta frijitu bero handia, literalki 2 minutu alde bakoitzean. Haragiak goitik beherako frijitu behar dira, eta barruan mantentzen dira. Kasu honetan, bularra ez da gehiegizkoa. 4. Estali frijitu papera 2-3 geruzekin. Arroza, tea birrindua, azukrea eta kanela nahastu. Hau da erretzearen nahasketa. 5. Jarri zartaginarekin nahasketa sute indartsuan. Goiko parrilla eta bularrak jarri. 10 minutuz estali ezazu estalkian tutu batekin. 6. Bete betaurrekoak tapa eta kea 30-45 minutuz. Erretzeari buruzko kea indartsua da, baina lurrintsuena. Horregatik, kanpaia erabili behar duzu.
Bazkariak: 6-8