Deskribapena.
Basilio, edo bere beste izen bat, labiate familiako urteroko landarea da. Usain aromatiko mingarri sendoa du, oso adar-egitura duena. Erroa lurraren gainazalean kokatzen da eta adarrak ditu. 60 cm-ko altuera du, tetraedroa. Hostoak handiak dira, 5 cm-ko luzera, forma oblonguak, forma ovoid, zakarra, hortz apurrak beren aldeetan. Hostoen kolorea bioleta-berdexka da. Lore zurtoineko zurtoinetan kokatzen dira, zuriak, morea edo arrosa, txikiak. Fruta lau marroi intxaurrak bereizten dira ondoren heltzeko.
Basilioa Errusian hegoaldean hazi da, Kaukasoko erdialdean: berotegietan edo hegoaldeko maldetan, non beroago dagoen. Lorategi bat da. Basatiak Erdialdeko Amerikan, Asiako eta Afrikan hazten dira.
Albahaka biltzea loreak epemugan egiten dira, ahal izanez gero eguraldi bero eta lehorrean. Ondoren, bildutako belarra lehortu egiten da aireztatutako gela batean, 35 ° C baino gehiagoko tenperaturan, zuzeneko eguzki-argitik kanpo. Basilek urtean bi belar landatzen ditu. Lehortu ondoren, bildumaren kolorea naturala izan behar da. Zurtoinak hauskorra izan behar dute, eta hostoak eta loreak ongi hauts bihurtzen dira. Biltegiratze seguru batean gordetzeko.
Biltegiratzeko modu bat gatza da. Horretarako, belarra ondo garbitu behar da, zatitu egin da, beirazko esterilizazio plater bat jarri eta belar geruzak gatzarekin bota. Gatza 1: 5 ratioa, hau da, gatz koilarakada bakoitzeko bost koilarakada. Desugerketa denean, albahaka ez da bere propietateak galdu.
Konposizio.
Kimikoki, albahaka ez da guztiz ulertzen. Landarearen zurtoinak eta hostoak funtsezko olioak, taninoak, glikosidak, saponinak, bitamina konplexuak dira - bitamina C, carotene, rutina, mineral multzo bat, azukreak, phytoncides. Basilikaren fruituak, dagoeneko aipaturiko substantziaz gain, koipetako koipetako gantzak dituzte.
Basilioaren ezaugarri sendagarriak ia landarearen funtsezko olioa zehazten dira. Olioa eugenolaren (substantzia usaintsua), metilhaekola (kantitate handietan karrozenogeno ere usaintsua), kamaforea (bihotzaren estimulatzaile ona eta arnasketa prozesua), linalool (haraneko lily usaina duen substantzia) eta beste batzuk ditu.
Basil sukaldaritza.
Usain atsegina eta gustu ezohiko atsegina esker, albahaka oso erabilia da sukaldaritzan, elikagaien industrian. Sukaldaritzan, albahaka gehitu egiten zaizkio ongintzei, saltsei, zopei, haragi eta arrainei. Hosto lehorrak eta albahaka zurituak hautsa marinade ezberdinetan prestatzeko erabiltzen da, zapore pikorreko edarien arabera. Bolumen industrialean, albahaka hainbat kontserbak, saltxitxak eta haragi produktuak ekoizteko erabiltzen da.
Oso erabilia da albahaka belarretan konbinatuta: ezkaia, erromeroa, menda, perrexila. Konbinazio hauen zaporea oso anitza da: piperra - erromeroarekin nahastuta, ahuntzarekin nahasketa almendra lortzen da.
Basilek ezinbesteko olioa eta kamaforra ekoizten ditu, oso erabiliak diren lurrinak, elikagaiak eta farmazia-industriak.
Mediku propietateak.
Basil propietate sendagarriak ditu: muskuluak, ontziak espasmoak arintzen ditu; hesteetan gasak murrizten ditu; zauriak sendatzeko sendatzeak hantura desinfekzio eta kentzea dela eta, gorputza indartzen du.
C, P, A bitaminak jaten duen iturri bat basilika belarra da. Bitamina horiek larruazala, ilea eta iltzeak hobetzen dituzte, odol-hodiak indartu eta ikuspegi hobetu.
Basilio ere baliotsua da, kamaforoa dauka, eta horrek arnasketa eta zirkulazio zentro zapaltzaileei bizkortzeko gaitasuna du. Halaber, ganfora gaixotasun larriak eta kontsultategi nagusiak berreskuratzeko erabiltzen da.
Medikuntza herrikoian, albahikaren propietateek digestio sistemako gaixotasunen aplikazioa aurkitu dute, gernu-traktuko hanturak, disbiiosi eragin bikain antiinflamatorio eta antispasmodikoagatik.
Belarezko belar infusio kanpokoan ere erabiltzen da - zauriak, ulcerak tratatzeko, ahozko barrunbean gaixotasunak arintzeko. Eragin oso ona larruazala daukan albahaka belar bat da, bainera gehitzen bazaizu.
Basil Grass infusioaren sukaldaritza metodoa: koilarakada bat hartu behar duzu belar lehorra albahaka, ura irakiten pour (1 Kopako), ordu erdi insistir. Lortu infusio tentsioa eta kontsumitzen 1/3 kopa egunean hiru aldiz.