Baratxuriak, tipulak bezala, janariarentzat oso ohikoa den landare bat da. Zapore eta aroma baizik bereizten dira. Konposatu organiko biologiko aktiboak ditu, hau da, ezohiko zaporea nabarmentzen duena. Sukaldaritza egiteko, hortz edo baratxuri-bonbillak eraman.
Gainera, baratxuri berdeak (gazteak) sukaldaritza ongietorria ere ematen du: geziak eta hostoak. Baratxuria berdea India lehen pertsonan erabili zuten. Antzinean, antzinako zibilizazioaren eraketa gabe, ez zuen egin eta folk medikuntza.
Zein da bere erabilera?
Bere zapore berezia, sendatzeko propietateak aspaldidanik ezagunak izan ziren. Erromatarrek eta greziarrek, egiptoarrek eta arabiarrek, juduek baratxuriak giza gorputzari ekar lezakeen onura handiak zeuden. Hori dela eta, egun horietan landarea oso eskaria izan zen. Antzinako eskuizkribuak aurkitu zituzten, eta 800 sendagai baino gehiago deskribatu zituzten, baratxuri oinarrituta.
Errusian, baratxuri berdea denbora luzez ere ezaguna da. Bere berde gazteen hostoak beriberiorako erremedioak ziren. Baratxuri berdeen kimuak nabaritu daitezke lorezainen oheetan.
Landarearen eduki kalorikoa oso baxua da (40 Kcal) 100 gramoko produktutan. Baratxuri berdearen eduki kalorikoen maila, baita mineral eta bitamine kopuru nahikoa ere, produktua dieta eta terapeutikoa bezain erraza da. Erabilera erregularrarekin, azkar gorputzaren osotasunean eragiten du. Zientzialariek frogatu dute pertsonen osasun prestazioak askoz ere handiagoa dela baratxuri berdeetatik tipula berdeak baino. Bere bonbillek landare-proteina dute eta kantitate erregistroetan. Hosto estu eta luzeek C bitamina asko dute, tipula berdearen lumak baino gehiago. Arrautzarekin batera hazten eta kontsumitzen da urte osoan.
Hosto berdeak phytoncides excrete airean. Gaixotasun ezberdinen patogenoek ez dute garatzen eta biderkatu eremu horretan. Landare landatuen kopuruaren artean, oraindik ez dago landare ugari, hala nola baratxuriak. Baratxuria oso aberatsa da kaltzioan eta iodoan. Burdinaren edukien arabera, ez da berdea sagarretan. Usain berezi bat baratxuriaren sufre konposatuei atxikitzen zaio. Barneko baratxuriaren olio esentziala mikrobioen eta bakterio askoren garapena ekiditeko antibiotikoak saturatuta dago. Ogorodniki landatzen da beste landare batzuen ondoan, landare horiek gaixotasuna eragotziz. Green gazte hostoak ere azukre ugari daude. Erabili hobeak forma berrian.
Mende askotan jadanik landare harrigarri hau erabiltzen dute helburu sendagarrietarako. Eta gaur egun, ikerketa zientzialariek sendatzeko boterea berretsi dute. Mundu osoko zientzialariek baratxuri berdeek gaixotasun ugari aurre egin dezakete eta oso eraginkorra da.
Propietate erabilgarri nagusiak:
- Digestio sisteman hobekuntza nabarmena sustatzen du
- Odoleko azukrea jaistea eragiten du
- Hipertentsio arteriala azkar murrizten du
- Koleretiko, diuretiko, diaphoretic bezala funtzionatzen du
- Ez du onartzen neoplasia onkologikoak garatzea
- Arnas aparatuaren funtzionamendua hobetzen du
- Agente antihelmintiko eta antiseptiko gisa funtzionatzen du
- Garunaren odol-zirkulazioa hobetzen du
- Zauria sendatzeko eta anestesiarena da
Non aurki dezaket baratxuri berde freskoa?
Prestatu primer komuna. Dendan, erosi baratxuri, hobe da dagoeneko haziak kimu. Odoljarioen gaineko burua partekatuz, lurrean jarri. Jarri edukiontzia leku bero eta nahiko distiratsuan, ureztatze moderatua izan behar du. Astean dagoeneko baratxuri berde gazteak jan ditzakezu. Labana batekin moztu behar da eta berehala jarri entsalada edo beste plater batean. Patata egosiak baratxuri fin-fin txikituarekin hautseztatu. Sinetsidazu, plater hau dastatzeko guztiz gustatuko litzaidake. Bon appetit!