Urteetan zehar, jendea inguratzen gaituen guztia ateratzen ikasiko dugu, propietate baliagarriak bakarrik, kaltegarriak saihestuz. Gaur egun, aza zuriaren propietate erabilgarriak ikasiko dugu "Zergatik aza zuria erabilgarria" artikuluaren barruan, baita landu ere, nola zaindu eta zenbat eta onura eta onura gehiago lor dezakezun jakiteko.
Shchi, aza-tarta, charrutea, saltsa, gazitua ... nola goxoa, aza-pastelaren ezaugarri onak dakizkigu.
Aza gurutziltzatutako familiako bi urtez landutako zuri-biribildua da, denek landare-labore gisa ezagutzen dute. Gaur egun, 100 aza mota daude. Freskoa, gazitua, marinatua, artilezkoa da. Esan dezakezula ez dagoela bere gustu ezaugarriak deskribatzeko beharrik - dagoeneko ezagutzen dira, baina aza garrantzi medikoa da.
Hainbat barietate ditu, eta haziak landatzen dira. Aza biurteko landare bat da, lehenengo urtean buru da, eta bigarren urtean, zurtoina eratzen da eta haziak ematen ditu. Aza landare hotz erresistentea da. Aza oso higrofiloa da eta, beraz, askotan ureztatu behar da. Aza hazkundean zaintzeko eskubidea lortu baldin bada, buru sendo eta estua izan beharko luke. Aza landatzeko lurzorua buztin motakoa izan behar da, karea eduki nahikoa duena. Lurraren landareen aza landatu aurretik, aza azpian freskoa prestatu behar duzu, azenarioa hobeto egin daiteke udazkenean. Nire aitonak bi patatekin egiten ditu zuloak, eta ur epeletan zulo hauek ematen ditu. Ura uzten den arte zain, zuloaren erdian landarearen aza landatzen dute. Gero ureztatu zuen urarekin. Batzuetan aza gaizki hazten da eta aitonak ongarri mineralak elikatzen ditu.
Aza ez da beste barazki batzuetatik bereizten. Aza aza% 1,8 substantzia nitrogenatuak dauka, 0,18 gantz, 19,2 azukre, 1,65 zuntz, 1,18 errauts eta% 90 ura. Hostoak ere karoteno, bitaminak A, B 6 , P, U, K, D, lisozima izaten dituzte. Proteinak eta gantzak, C bitamina, aza, bitamina honen edukia zitrikoen edukia berdina da, eta ezin hobeto mantentzen da egosi eta txistorra bezala. Aza azido ascorbic azido askorbikoa dauka eta sukaldaritzan C bitamina bihurtzen da, beraz, C bitamina edukitzen da. Aza 250 gramo nahikoa da bitamina C eguneroko araua lortzeko. Aza hosto gazteak azido folikoa, metabolismoa eta hemopoesia normalizatzen ditu. Sukaldaritza zehar suntsitzen da, eta aza egosia gaixoa da, odol gaiztoa ez baita gomendagarria.
Aza erabilgarria da diabetes mellitusean, nutrizionistek diote aza azukrea odolaren osaeran murrizten duten substantziak daudela eta obesitatea dutenak, baina karbohidratoak koipe bihurtzen ez dituzten substantziak tratamendu termikoak suntsitzen dituzte. Aza 28 kcal-ko 100 gramoetan, aza dietak barazki onena da. Tuberkulosiak zukua eztiarekin uzten duenean, eta insomnioarekin, zukua edan behar da aza-hazien saltsan.
Medikuntzan, aza-zukua erabiltzen da. Urdaileko ultzerak tratatzeko mozkorra da. Zientzialariek ultzera duten zukuaren efektu onuragarriak aza-zukuak anti-ulceraren bitaminak dituena, anti-ulceraren faktorea deitzen dutenez, substantzia hau U bitamina deritzo. Ulrikorrak tratatzeko, ez ezazu aza hostorik, beraz. zuntzaren edukia aitzitik gaixotasuna areagotu daitekeelako. Aza-zukuak traktuko gastrointestinaren eta duodenaren ulcerako gaixotasunek eragiten dute. Aza-zukua tratatzeko ikastaroa 4-5 aste da. Zukua kopa erdi bat edan behar da 2-3 aldiz egunean bazkariak aurretik bero formularioan. Ur epeletan 90 gradutan berotu. Errezeta honek hortz-mina, migraina eta aza-zukua laguntzen du azukrearekin, soberakoa eta mozkorraren sentimenduak ekartzen ditu.
Ume gisa, nire amonak askotan eman zidan sauerkraut, eta esan nuen ez nuela sabeleko minik izango. Beharrezko literatura irakurri ondoren, aurkitu dut sauerkraut esker, baldintza egokiak sortzen dira heste bakterio erabilgarria egiteko. Aza kontsumitzen erregularra bronkitisaren, ekzema, hantuen hantura, erreumatismoaren iraupena arintzen du.
Granddaddy, askotan lorategian oinez, aza handi hostoak uzten zion buruari, beroarengatik gorde zuela esaten zuela. Eta badirudi benetan lagundu dutela. Aza hosto gazteak zauriak eta urradurak aplikatzeko gomendatzen dira, baina hori baino lehen ur epeletan garbitu behar duzu, zainak lodiak kendu eta ijeztutako arrabio gogorrarekin. Ondoren, hostoak gorputzaren kaltetutako eremuari aplikatzen zaizkio eta gaza estuko gerrikoarekin lotu gabe. Aldaketa egunean bi aldiz egon behar da. Askotarikoak askotariko karga purulenteak luzatzen ditu, zauria garbitu eta sendatzen hasten da. Aza hostoak irribarrea eta erredurak arintzea. Era berean, aza-zukua gibela tratatzeko mozkortu egiten da. "U" bitamina sintetikoaren etorrerarekin lotuta, aza-zukua gutxiago erabiltzen da.
Bigarren mailako efektuei dagokienez, ez da guztiontzat agertzen. Pertsona batzuek, aza azpian, sabelean bloated daiteke, baina plater hori ez da behar bezala prestatu araberakoa izango da, kasu horietan, edari alkoholezko kopa edatea gomendatzen da.