- kanpai piper gozoa - 6 pieza
- ardo beltzaren ozpina - 1/4 kopa
- baratxuri - 1 hortz
- gatza dastatzeko
- Azkenean piper beltza - dastatzeko
- oliba olioa - 2 elementu. koilara
- kaparrak - 2. koilara
- perrexila - 2. koilara (aukerakoa)
- Mozzarella gazta - 220 gramo
1. Preheatatu labean 200 gradu. Jarri kanpai piperrak gozogintza xafla handi batean, aluminiozko paperarekin eta labean 45 minutuz 1 orduz. Tongs erabiltzea, biratu pikantea Bulgarian 15 minutuz behin lau aldeetan. Horrela, piperrak alde guztietatik frijitu egingo dira eta ez dira erre. 2. Behin piperrak prest badituzu, xafla xafla beste aluminiozko paperarekin estali eta hozten utzi. Piperrak hozten direnean, kendu azala eta haziak. 3. Ebaki zerrendatan 6 mm-ko lodiera. Nahastu piper bat ontzi batean, ardo beltzarekin, baratxuri txikitua eta gatz pixka bat. Estaltzeko eta piper pixka bat marinatu ordu 1 edo gaua (4 egun arte) hozkailuan. 4. Zerbitzatu aurretik, jarri piperrarekin piperrarekin. Gehitu gatza eta lurrean piper beltza dastatzeko. Piperminak oliba olioarekin, gorringoak hautseztatu, perrexil txikitua eta Mozzarella gazta xerra jarri. Ogi kurruskaria eta ardo kopa bat zerbitzatu.
Bazkariak: 15