Horregatik, gorputzak berdin daki zer babarrunak egiten diren eta zer digestio-zuku behar diren asimilazioetarako. Zer esan daiteke "kanpoko" buruz, horrek zailagoa da aurre egiteko.
Tratamendu gastrointestinala jatorriz klima eremuan hazten diren elikagaiak digeritzeko eta asimilatzeko errazagoa da. Eta Ukrainan, babarrunak brewed, labean eta zaratatsu, esan bezala, Tsar Gorokha azpian. Izan ere, barazkiak ez du kontserbazio bikain horretaz jabetu babarrunen alde. Sasoik gabeko pikorri-tomateak kimikari beteak ez badira, oso laburrak dira, eta legamiak eta neguak ez dira baliagarriak. Babarrunak oso baliagarriak dira gorputzaren osasunarentzat, nutriente baliotsuak ematen dizkigute aldian-aldian, aldarte handiagoak eta bizitasun karga ematen. Beraz, babarrunentzako platerak gorputzaren osasunerako onuragarriak dira: energia-iturri bikaina, batez ere neguan amaitzen denean, askok hondatutakoa, lozorroa eta geldoa sentitzen dutenean.
Doctor Bob
Badirudi, lehen begiratuan bezain txikia eta hain erraza izan daitekeela, babarrunak gorputzeko osasunerako onuragarriak izatea? Bihurtzen da proteina ugari dituztela (greziarrek - "lehen garrantzia") haragi eta arrainekin lehiatu zezaketen. Ez da ezer, ilarrak, babarrunak eta dilistak "lorategiko haragia" txantiloia lortu dute. Proteina dute, haragia edo esnekiak bezalako balioetan. Horrez gain, landare-proteina gorputzetik askoz ere errazagoa da gorputzek baino; beraz, babarrunak kaloria gutxi daude eta gantz saturatuak ez daude, "bekatua", baita haragirik ere. Peas, babarrunak eta dilistak benetako salbazioa dira barazkijaleentzat, zeren legamiak gorputzek beharrezko substantzia guztiak jasotzen baitituzte: bitaminak, mineralak, mikro eta makro-elementuak, baita proteina osoak, gantzak, karbohidratoak eta zuntzak ere. Lekuko ordezkari bakoitzak substantzia baliotsu multzo berezia du eta "miniaturako farmazia titulua har dezake".
Peas, adibidez, B, B2, B6 eta C bitaminak, burdina, potasioa, fosforoa eta zinka. Arrautza-platerak nekea, anemia, sendagaiak hobetzeko sendagaiak baino okerragoak dira, pentsamendu prozesuen abiadura hobetzen dute, immunitatea areagotzen dute eta gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko arriskua murrizten dute.
Babarrunan osasun ona behar dugun guztia dago : proteinak, aminoazidoak, carotenoak, C bitaminak, B2, B6, PP, makro eta mikroelementu asko. Babarrunak, bereziki potasio asko (530 mg bakoitzeko 100 g produktu bakoitzeko), beraz, erabilgarria da atherosclerosis, hipertentsioa eta bihotz-erritmoaren nahasteak.
Arrautza, babarrunak bezain proteina aberatsak ez diren arren, A, B, B2 eta E bitaminak, fosforo, zink eta kaltzio gehiago ditu.
Babarrunak: B, C, E bitaminak eta mineralak (batez ere, fosforoa eta burdina) iturri bikaina. Gorputza proteina landugabea eta zuntz solubikoa eskaintzen ditu. Kolesterolaren maila txikitzen dute odolean, bihotzarekin eta odolekin arazoak saihestuz. Konturatzen da Latinoamerikako biztanleek babarrunen platerak egunero jan ohi dituztela, bihotzeko gaixotasun iskemikoa oso arraroa da.
Sojean, E bitamina asko, propietate antioxidatzaileak ditu eta gorputza minbiziatik babesten du. Sojazko platerak emakumeei gomendatzen zaizkie lehenik eta behin, soja-fitoestrogenoak aurkitu ondoren. Substantzia horiek bularreko minbizia eta osteoporosia izateko arriskua murrizten dute, baita menopausiaren sintomak arintzeko ere. Hala eta guztiz ere, nutrizionistek genetikoki eraldatutako soja saihesteko gomendatzen dute, gorputzaren eraginak orain arte aztertu ez direnak.
Lentilek arreta gutxi ematen digu. Eta alferrik! Azken finean, landare-proteina, almidoia, zuntz solubildu eta disolbaezinak eta bitaminak ditu. Babarrun horietako bat besterik ez da emango burdinaren eguneroko burdina - anemia prebentzio bikaina! Lagunek manganesoa, kobrea, selenioa eta zinka bezalako aztarna arraroak dituzte, haiei esker, larruazala belusatua bihurtzen da eta ilea ederra eta silky bihurtzen da.
Printzesa babarrunak
Eta orain, albiste bikaina dutenentzat pisua galtzen saiatzen ari ez direnentzat. Babarrunak ameslarientzako janari ezin hobea da kilo estra kentzeko. Montignac, dietetika alorrean aditua den aditu batek, gomendatzen du eguneroko menuko babarrun, ilar eta beste babarrunen platerak sartzea gomendatzen duela. Frantziako dietetek frogatu dute obesitatearen kausa ez dela bazkariaren bolumena, baina okerreko elikagaiak hautatzea. Karbohidrato guztiak txarrak (gailetak, gozokiak, patata frijituak, izozkiak) eta onak (zerealak, babarrun platerak eta frutak) banatu zituen.
Karbohidrato kaltegarriak azkarrago xurgatzen dira, gehikuntzarekin, eta odoleko azukre txikia izaten jarraitzen dute. Satietasunaren sentimendu laburra laster goserik gabeko gosearen erasoari bidea ematen dio, irina edo gozokiak berriro kontsumitzen ditugu - eta abar infinitum. Aldi berean, puff edo gozokiak jan ohi dira gerrian, aldakan eta leku estrategikoki garrantzitsuetan gordeta. Bihotzez jaten dugunean, legamia bezala hazten gara, baina, aldi berean, gosea eta nekea sentitzen ditugu beti. Baina karbohidratoak, legamia guztiak ere badira, gorputzean sartzen dira, zatiketa fase luzean zehar. Pixkanaka digestioz, ez dute odoleko azukre handitzen eta energi iturri egonkorrak dira. Horregatik, gehiegizko pisuak dituzten pertsonentzat arrazoia babarrunetan esertzeko arrazoia da; gosearen zentzurik ez dago eta kilo gehiago gure begien aurrean urtzen dira. Jakina, babarrunak eta ilarrak gantzik gabeko saltsekin janzteko edo bazkariko haragiekin konbinatu. Azken finean, ez dugu alderantzizko efektua behar?