- azalorea (900 g inguru), zurtoin eta infloreszentzietan banatuta - 1 pieza
- gurina - 2 elementuak. koilara
- ozpinetako fin-fin txikituta - 1/3 kopa
- 1 koilaratxo txikitutako baratxuri - 2 koilarakada. koilara
- Piperra berria - - Dastatzeko
- ardo zuri lehorra - 1/4 beira
- oilasko salda - 1 kopa
- koipe krema - 1 beira
- eta 1 koilaratxo horseradish - 1 st. koilarakada bat
- Intxaur muskatua - - Dastatzeko
- eta 1 ezti hosto fresko koilaratxo hosto - 1. koilarakada bat
- gaztainak, 2 zatitan banatuta - 5 1/2 cups
- gazta birrindua - 60 gramo
Kazola handi batean ura irakiten jarri eta gatza gehitu. Gehitu aza puztea eta egosi 6 minutuz. Ur-xukatu colander batean eta azenatu uretan ur hotzarekin. Eseri paperezko eskuoihalak lehortu. Preheat the oven 200 gradu. Akabera txikitutako azalore zurtoinak 1 1/2 cups lortzeko. Gurina bota frijitu handi batean bero ertainarekin, gehitu aza zurtoinak, azalak eta baratxuriak. Denbora gatza eta piperra. Sukaldatu, zurtoinak marroi gorria piztu arte, 4 minutuz. Gehitu ardoa, salda eta krema. Bero baxuko egosia, likidoa erdira murrizten den arte, 10 eta 12 minututara arte. Baimendu pixka bat hozten. Gehitu zangala eta gatza, piperra eta intxaur muskatua. Irabiagailuan, irabiatu masa bat smoothie batera. Gehitu ezkaia. Aza eta gaztainak infloreszentziaz hornitu labean egositako plater batean. Denbora gatza eta piperra. Patata purea bota eta astiro nahastu. Gaztaz estali. Bake urrezko marroia arte, 30 eta 35 minutu bitarteko.
Bazkariak: 6