Arrautza aurkezpen berria. Arrautza tradizionalarekin "Arraina larruzko azpian" tradizionalarekin nahastuz gero, ezin duzu arraina goxo-goxo hau uzteko, orduan itxuraz bateragarriak diren produktuek osatutako entsalada guztiz berria prestatu. Entsalada honen zaporea oso delikatua da, sardinzar zapore nabarmenarekin eta, beraz, ezohikoa. Prestatu entsalada sardinzar batekin, zure gonbidatuen mesedetan izugarrizko bizkarra ateratzen baduzu eta galdetzen dizuna zer jartzen duzun. Entsalada bat erreala eta osoa arraina hartu behar duzu eta bereizteko, bereizteko larruazala eta hezurrak. Jakina, sardinzar xukatu ederra jar ederrez beteta dago, baina ez da nahikoa izango zure plateraren zaporea. Beste entsaladaren osagai nagusia arrautzak da, baina ez oilaskoa, baina galeperrak. Herrialde askotan, oilaskoa baino askoz ere ezagunagoak dira, eta ez ditugu guk bezalako janaririk. Japonian, adibidez, supermerkatuko dendetan saltzen dira, baina baita egunkariak saltzen dituzten kioskoetan ere; ikastetxeetan, berriz, galeperrak arrautzak elikatzen dira klaseak hasi aurretik.
osagaiak:- Urdaiazpiko saltsa 1 pc.
- Entsalada berdea 1 habe
- Tipula berdeak 1 sorta
- Arrautzak galeperra 10 pcs.
- Gazta Parmesanoarekin 50 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Limoi 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Pasa 1 entsalada bat hartuko dugu - sardinzar, galeperrak, parmesanoarekin, letxuga, tipula berde eta espeziak.
- Urratsa 2 Letxuga sorta garbitu, hosto lehorrak moztu.
- 3. urratsa. Garbitu eta fin-fin txikitu tipula berde sorta.
- 4. urratsa Parmesanoarekin grater fin bat igurtzi da.
- Urratsa 5 Arrautza xerrak moztu pieza txikitan. Kueilu arrautzak egosi goxoa (5 minututara irakiten den puntura) eta erdira moztu.
- 6. urratsa entsalada janzteko prestatzeko, 3-4 koilarakada ekilore olioa, limoi zukua erdi bat, gatz pixka bat eta lurrezko piperbeltza nahastu.
- 7. urratsa Konektatu produktu guztiak, janzteko eta astiro-astiro nahastu.