Izozkiak prestatzeko, Urteberriko mahaian jai daiteke. Urteberri bezperan, gutxienez 12 plater izan beharko lirateke mahaian, sukaldean denbora luzez nahastu beharra dago. Zorionez, sukaldatzeko strudel hori ez da oso kezkagarria, lehen begiratuan badirudi ere. Argazkien errezetak lagunduko dizu.
Haragia Strudel, errezeta
- arrautza - 1 pc.
- prest egosi gozogintza - 1 pack
- gatza - 1/2 tsp.
- haragia xehatuta - 400 g
- baratxuri - 2 hortz handi
- piper beltza
- Tipula - 2 pcs.
- loaf zaharkitua - 100 g
- gurina - 100 g
- esnea - 1 tbsp.
Prestaketa metodoa:
- Orea igurtzen da, beraz, lodiera 2-3 mm ingurukoa da. Gaza estali, utzi 30-40 minutuz. Ez oratu.
- Tipula zuritu, txikitu. Zuritu baratxuriak eta moztu dadoetan.
- Gurina askatu zartagin handi batean. Tipula oliotan egosi arte gardena eta ondoren frijitu urrezko arte. Baratxuriak jarri, zartagina estali eta apur bat bota.
- Pour loaf esne kopuru txiki batekin, itxaron esnea xurgatu arte, gatza eta piperra.
- Ogiarekin nahasitako haragi xehatua, tipula, ondo nahastu. Ez ezazu estali edo frijitu.
- Gazta koipearekin gurina urtuarekin. Betegarria ore-xaflaren gainean uniformeki hedatzen da eta ertzak 3-4 cm-ko betegira iritsiz uzten du, ondoren zulatzeko.
- Roll up rollarekin eskuoihal batekin, babestu ertzak. Jarri lubakia erretilu gozagarrian, zuloak egiteko leku askotan. Erretilua irina mozten du, roll txiki bat bota.
- 200 gradu berotzeko. Labea 25-30 minutu da.
- Kendu labea labean, koipea gorringo zurituarekin, 10 minutuz labean jarri.
- Hornitu beroa, zatituta, kafea, tea.
Haragia eta patata batera Strudel
Haragiaren strudel errezeta honek bi abantailarik gabeko abantailak ditu: lehenengo - elikadura, bigarrena - oso erraza da.
- irina - 400 g
- Landare olioa - 5 tbsp. l.
- arrautza - 1 pieza
- patatak - 800 g
- txerri edo arkume-gantza - 700 g
- piper beltza, gatza
- esnea - 1 tbsp.
Prestaketa metodoa:
- Orea: irabiatu esnea, arrautza, 3 tbsp. l. landare-olioa, gatza. Gehitu irina, orea oso orea. Leku ilun batean gorde 30-40 minutu.
- Tipula zuritu, fin-fin txikitu. Txuleta garbitu, zati txikitan moztu. Egin gauza bera patatekin.
- Frijitu handi batean, tipula erdia jarri, frijitu pixka bat, gehitu txerriki.
- Jarri patatak. Pour ura ahalmenaren heren bati buruz. Patata erdi prest egon arte.
- Pasatu orea, koipea olioarekin, piperra eta tipula hautseztatu. Biribildutako errotulua, ertza zulatua, ebaki strudel zatitan.
- Patata txerriarekin nahastean, gehitu dastatzeak. Jarri strudel xerra goian.
- Frijitu salda estalkia, 15 minutuz kendu, orea prest dagoen arte.
- Paketatu strudelarekin haragi eta patatekin, astiro-astiro inflexio egiteko, horrela strudelko txerriak goian jarri zuen.
Haragia eta azailarekin Strudel, argazkia
Beharrezko osagaiak:
- Sauerkraut - 700 g
- ore puff - 1 pack
- txerri - 1 kg
- landare-olioa - 50 g
- Hartu orea, bota ezazu, utzi 30 edo 40 minutu.
- Txerriki txikituta eta kazola batean egosi urik gabe. Landare-olioa bota likido guztia lurrundu denean. Gehitu espeziak, 10 minutuz beste simmer. Xukatu xerra xerratan, 20 minutu gehiago egosi. Kendu, cool.
- Jarri orea orekatzeko, banatu. Bota strudelarekin haragiarekin eta aza zatituta, moztu, jarri gozogintza erretilu batean. Gurina gurina. Bake 40 minutu berandu baino lehen. Labearen tenperatura 180 gradu da.
Ikusten duzun bezala, haragizko strudels egosteko erraza da erraza, batez ere haragizko strudelak orea dendan erosten baduzu.