Urteak, "gantz" hitzak elkarte negatiboak eragin zituen. Zenbait espezialistek beldurtu gaitu, gantz kontsumoak bihotza ahultzen eta gerrian handitzen duela ohartarazi zuen. Geroago, gomendio berriak agertu ziren: nahi duzun janari gantz jan, baina, aldi berean, ogia eta irina produktuak saihestu.
Gaur egun, emakumeek nahasiak eta beldurtzen dira gantzaren gaiari esker, literalki supermerkatuan gantz-free elikagaiak botatzen dituzte. Eta gero, ez, ez, eta gaztaburgeriaren mokadu bat izango dute.
Zorionez, guretzat, zientzialariek zer gantz mota baliatzen diren zehazten dute, eta zenbat kantitate eta zer erregulartasunez jan behar dute. Eta zu, erosoa izan dadin, informazio hori prozesatu eta gantzaren defentsarako hainbat argumentu atera ditugu.
Fat ez zaitu gantz egiten
Uste al dituzu jaten dituzun janari gantzek koipe gehiago behar dituztela zure aldaketan? Hau ez da oso egia. Elikagai guztiak, gantz, karbohidrato edo proteina den ala ez, zure gorputzaren gantz bihurtuko dira gehiegi jaten badituzu. Kilo gehiago saihesteko modu bakarra zatiaren tamaina eta kontsumitutako kaloria kopuruaren kontrola da.
1 gramoko proteina batean, kaloria gramo gramo batean baino 2 aldiz handiagoa da. Hori kontuan hartu behar da pisua galtzen saiatzen direnek.
Izan ere, jaten duzun koipe kopurua areagotuz gero, pisua galtzen lagunduko dizute. Stanfordeko Unibertsitateko ikertzaileek "dieta gantz" bat zuten pertsonek 2 hilabete baino gehiago galdu zituzten 2 hilabeteetan "dieta gantz gutxiren buruan" jarraitzen dutenek baino; hala ere, harrigarria da lehen begiratuan. Zure digestio-sistemak gantz-elikagaiak digeritzeko denbora gehiago behar du, eta, ondorioz, jada gutxiago eta gutxiago jan eta, ondorioz, jan gutxiago.
Fat - osasunaren bermea
Dieta arauekiko atxikimendu estua, esate baterako, oilasko-haragi zuriaren kontsumoa, azala eta entsaladak gabe janzteko gabe, nahiko arriskutsua izan daiteke. Inork ezin du gantzik gabe bizi. Fat "airbag" babes bat da gure hezur aparatu eta barne organo guztientzat. Aldi berean, osasun eta ilea eta azala itxura ona mantentzen du.
Gorputzek A, D, E, K. bitamina bitaminak xurgatzen laguntzen dute.
Nutrienteak, gantzetik lortzen ditugunez, hezurrak indartzen laguntzen dute eta bihotzeko gaixotasunak ere saihesten laguntzen dute. Ohizko Ohioko espezialistek egindako ikerketek erakutsi zuten elikagaiak koipeak dituztela: esperimentuaren parte-hartzaileek entsalada jaten zuten aguakatearekin (frutak gantz-azido monoinsaturatuak dituela), 3 aldiz gehiago behar dira tomateak eta 4 aldiz gehiago likidoak (substantzia landareen gantzekin konbinatzen da askoz hobeto digeritzen da), entsalada jaten duten gazta saltsarekin.
Fat "ona" eta "txarra"
Hala eta guztiz ere, ez duzu zure gorputzaren beharrak gantzik erabili beharrik jaten duzun txokolate, txuleto edo txingarretarako aitzakia gisa. Koipe mota desberdinak daude, eta horietako batzuk besteek baino askoz gehiago behar dute.
Nola bereizi, zer gantzak baliagarriak dira eta kaltegarriak?
Gantzak "txarrak" animaliak eta prozesatutako produktuak dira. Txuleta, gazta, gurina, erroskilak, gozogintza. Arrain eta barazki produktuen "erabilgarria" gantzak aurkitzen dira. Izokina, oliba, soja-olioa, fruitu lehorrak, haziak.
Zer da gantz "txarra" hain terrible? Bihotza kaltetzen dute, LDL kolesterol arteriala ("txarra" deitzen zaio). Nahiz eta are okerragoa, gantz horiek kolesterol "ona" HDL kolesterolaren zenbatekoa murrizten laguntzen dute. Harvard espezialistek aurkitu dute gantz "txarrak" jasotzen dituzten kaloria% 5 handiagoarekin, emakumeek bihotzeko gaixotasunak% 17ko arriskua areagotzen dute. Adituek aholkatzen dute: gantz "gantz" guztiak koipe "ona" lortzeko probatu. Kaloria "gantz "en% 10 baino gehiagok gantz saturatuak (haragia, gantza, gurina) izan behar lituzke.
"Murriztua" ez da beti hobea
Egia da "dieta gantz" normalean kaloria gehiago edukitzea besteen aldean. Baina gutxieneko kaloria gutxitzeko nahia ez da zure osasuna arriskutsuagoa izango. Ikasketak erakutsi dute kaloria kopuru osoaren% 20 gantzekin batera jasotzen duten pertsonak gehiago litekeena da bihotzekoak eta minbizi garatzeko arrisku handiagoa izatea.
Beraz, zenbat kaloria nahikoa da? Adituek goragoko gorputzera sartzen den guztirako kaloria osoaren% 25etik% 35era iristen dira. Emakume batentzat, normala 1500 eguneko kcal ingurukoa da. Ondorioz, kaloria "gantz" eguneroko zati bat honela irudikatzen da: 1/2 entsalada, 1 koilarakada kakahuete-gurina eta 2 gailetak.
Egunero ez duzu arau hau jarraitu behar. Garrantzitsua da aste barruan aste barruan gantzaren edukia kontrolatzea, egun batean pixka bat gehiago jatea eta hurrengo urratsa gutxiago izatea.
Oso garrantzitsua da kaloria elikagaietan zenbatzea eta gantzak "baliagarriak" soilik hautatzea, baina baita zatiaren tamaina kontrolatzeko ere. Gainera, produktu handietan xurgatutako produktu gehienak erraz gehi ditzakezu.
Arrainen olioa erabilgarria da
Adituek omega-3 gantz azidoak deitzen diete panacea bati. Ikerketek erakusten dute gantz poliinsaturatuak (izokina, sardina, antxoa, linfa, linaza, intxaurrak eta belarjaleen haragi gorriak) presioaren eta kolesterolaren normalizazioa laguntzen dutela, garunaren jarduera eta azala egoera hobetzeko. Aditu batzuek uste dute umorea areagotu dezaketela eta depresioaren aurka babestea.
Omega-3 beste edozein gantz baino errazagoa da. Gorputzean daudenean, hanturak gutxitzen dira, artritis, diabetesa edo bihotzeko gaixotasunak garatzeko. " Ikertzaileek ondorioztatu dutenez, omega-3 gantz-azidoen ingesta handitu dutenek% 40 inguruko bihotzekoak murriztu dituzte. Medikuek gomendatzen dute gutxienez i6o mg eguneko azido horiek kontsumitzea.
Baina ez dira mota guztietako omega-3 gorputzerako beharrezkoak. Hiru mota nagusiak: ALA, DHA eta EPA - oso baliagarriak dira. ALA landare iturrietatik (fruitu lehorrak eta haziak) lortzen da. EPA eta DHA, bereziki bihotzerako baliagarriak direnak, arrainetan eta itsaskietan elikatzen diren algak aurkitu dira.
Mantentzeko behar adina jan, izokina edo beste arrain gantz batzuk jan gutxienez astean 2 aldiz. Ez duzu arrainik nahi? Ondoren, hartu 1 kapsula arrain olioa egunero.
Labels "maltzurrak dira"
"Ez du trans gantzak" izeneko inskripzioa engainagarria izan daiteke eta inoiz ez dakizu zein elikagai dituen errealitatean gantzak. Zientzialariek azaldu dute zenbat trans gantzak bihotzerako kaltegarriak diren, janari produktore gehienek beren errezetak enkriptatuta eta etiketatutako produktuak: "ez dute trans gantzak eduki". Kalitate handiko produktu moderno askok gantz hauek dituzte, baina badira olioaren eta gurinarentzako gantz saturatu ezegonkorrez betetako batzuk. Garrantzitsua da jakitea - adituek ohartarazten dute - paketean irakurri ez duzun guztia, uste duzu: nahiz eta legez etiketatutako "trans gatsik gabe" produktuak zerbitzatzen diren gantz horietako 0.5 gramo eduki ditzake. Horrek hutsala dirudi, baina, hala ere, emakumeek eguneko 4 g gramo trans gantz kontsumitzen dute bihotzeko gaixotasunak izateko.