Hainbat aldiz entzun dugu jakitea zein da vegetarianismoa - kalte edo onura?
Batzuk diote zalantzarik gabe baliagarria dela vegetarianism dieta orekatua eta osasuntsua dela. Aurkariak, ordea, argudiatu dieta hau ez dela naturala eta ez da erabat normala, pertsona batek harrapari gisa duen argudio gisa aipatuz. Azken finean, jendeak aspalditik ehizatu, jan animalien haragia, eta janari osasungarria eta jatorra zen.
Baina dena aurre egin dezagun. Hasteko, jakiteko zer da vegetarianism?
Epea bera latina jatorria da (Latin vegetarius - landare). Hau da, vegetarianismoa elikagaien sistema da, landareen jatorriko elikagaiak kontsumitzen dituena eta animalia guztien haragia erabat baztertzen duena. Begetarianoak ere irakasten du bizitza bakoitza preziatua dela eta haren adierazpen oro errespetatu behar dela. Horrela, vegetarianismoaren kontzeptuan, barazki, fruitu eta zerealen dieta jarraituz baino askoz gehiago ezartzen da. Begetarianoen printzipioei jarraituz, norberaren lana behar da, ikuspuntu moral eta filosofikoak zabaltzera zuzenduta.
Baina orain ez dugu ikerketa moral eta filosofikora iritsiko, baina arazo hori ikuspuntu material batetik aztertuko dugu. Gainera, barazkijale modernoen askok bizimodu hori aukeratu dute beren burua, ez hainbeste gizateriaren printzipioak jarraituz, haien osasuna mesede egiteko eta moda joeren omenez.
Kontuan izan behar da vegetarianism mota asko daude:
- Veganismoa vegetarianismo mota larria da, landare elikagaiak bakarrik erabiltzen dituen nutrizio-sistema bat, zenbait kasutan ere eztia dietaz kanpo geratzen da;
- Lactovegetarianismoa - begetariano mota bat, bertan esnea eta esnekiak ekoizteko baimena ematen duena;
- Lacto-vego-vegetarianismoa, sistema honetan, esne-produktuekin batera, hegazti-arrautzak erabiltzea onartzen da.
Orain kontuan hartu zer da onura eta kaltegarria vegetarianism, zer ekarri haragi ukatzea eta nola erabilgarria da.
Begetarianoen onurarako haragia ukatuz gero, pertsona batek bere osasuna hobetzeko eta, horren ondorioz, iraupena eta bere bizitza kalitatea hobetzen laguntzen du. Esperimentu askok baieztatu dute haragi produktuak eta bihotzeko gaixotasunak jaten dituztela.
Halaber, enpresa modernoetan ekoiztutako haragi produktuei dagokienez, gehigarri kaltegarriak daude: antibiotikoak, estresaren hormonak eta beste hazkunde-indar batzuk. Substantzia hauetakoren bat eta beste batzuek ezin dute eraginik izan pertsonen osasunean.
Kolesterolik eza landare-produktutan vegetarianism-aren beste inolako zalantzarik gabe. Gainera, oloa eta garagar jatea gorputzetik substantzia kaltegarria kentzeko aukera ematen du.
Ikasketa batzuen datuek iradokitzen dute bizimodu begetariano bat, minbizia izateko arriskua eta gaixotasun kardiobaskularrak nabarmen murrizten direla (% 30 inguru) animalien jatorriko elikagaiak jan ohi dituzten pertsonak baino.
Hala ere, gaur egun ez dago fenomeno horren azalpen argirik. Mediku askok argudiatzen dute, batez ere, barazkijaleentzat bizimodu osasuntsuagoa dela - kirolak, alkoholak uztea, erretzea, elikagai kaltegarriak (adibidez, sosa, ketuak, patata frijituak, elikagai azkarrak ...). Begetarianoen aurkakoek barazki fresko eta fruitu gehiago kontsumitzen dute, hainbat bitamina eta oligoelementuren artean, baita zuntz gehiago ere, beste zientzialariekiko gaixotasunen arrisku txikiak azaltzen dituena.
Zer da vegetarianismoaren erabilera?
- Dietak landare-zuntz ugari ditu, hainbat toxina eta substantzia kaltegarrien heste-tratamenduak kentzen dizkionean, saturazioaren zentzua ematen du.
- Barazkiak eta frutak potasio eta magnesio kopuru handia dute. Alkalinoen baliokideak nagusi dira, eta gorputzak gaixotasunengatik babesten laguntzen du.
- Frutak eta barazkiak bitaminak (P eta C bitaminak, beta karotenoak, folates) eta minbiziaren kontrako terpenoideak hornitzaile nagusiak dira.
- Landare elikagaietan ez dago kolesterolik, eta horietako batzuk odolean edukia murrizteko gaitasuna dute.
- Gorputz kardiobaskularraren, minbiziaren eta atherosclerosisaren gaixotasunak gutxiago jasaten du gorputzak.
Baina kontuan hartu behar da vegetarianismoaren kaltea ere. Egon funtzionamendu normalerako, gorputzak haragietan aminoazidoak behar ditu. Aminoazidoen eta burdinaren gabeziari aurre egiteko, begetarianoak leguminen, ogi eta fruitu lehorrak kontsumitzen ditu. Gainera, ondorioz burdinaren xurgapen normala lortzeko, gorputzak C bitamina, zitrikoen, baia, tomateak eta perrexila jasotzen ditu.
Halaber, zenbait pertsonek vegetarianismoaren bidea dute, dieta eta bizimodu osasungarri baten helburua ez den arren, pisua galtzeagatik. Eta okerrenak, ikuspegi honek nerabeei eragiten die. Adin honetan dagoenez geroztik oso beharrezkoa da gorputzak burdina nahikoa jasotzea eta anemia falta dela. Gorabeherak handitzen dituzten gaixotasunak, nekea, immunitatea murrizten dute eta aldi berean infekzio mota ugari jasan ditzakete gorputzak.
Bereziki aipagarria da vegetarianism zorrotzaren arriskua eta kaltea:
- Aminoazido batzuen gorputzean presentzia ez da nahikoa, haurren hazkuntza eta garapenean bereziki beharrezkoak direnak.
- B12 bitamina eza landareen jatorrian elikagaiak, zuzenean hematopoesiaren prozesuan parte hartzen duena, D bitamina falta.
- Esnea eta esnekiak uko egiteagatik, gorputza B2 bitamina falta zaio.
- Nagusien aleak dieta - C bitamina falta
Zein sistema elektriko mota aukeratu behar duen, soilik erabaki dezakezu! Baina hobe da espezialista bat kontsultatzea, agian zure gorputzerako produktu batzuk oso beharrezkoak direla eta dietak baztertuta desegokiak sor ditzakeela.
Zuretzako onena! Zuk zeuk aukeratzen ez duzunik, zera da zure osasuna onuragarria izatea.