Omelet-eko gosari arina sukaldaritzako aditu frantsesek asmatu zuten. Plater polifazetikoa da. Gosaltzeko prest dago afaria; labean labean, zartaginean frijitu eta pare bat egosi. Trufak arrautzak ez ezik, hainbat gehigarri erabiltzen dituzte: barazkiak, haragiak eta perretxikoak. Steam tortilla zapore berezia dauka. Leuna eta erraza bihurtzen da. Horrelako tortillak haurrentzat eta elikadura dietetikoa behar duten pertsonak gomendatzen dira. Garagardo-ogi bat prestatzeko gauza nagusia arrautza eta ura (esnea) proportzioa da. Elikadura egokia - gosari argia, eta lurrunezko tortilla baino errazagoa. Saiatu, oso erraza da.
osagaiak:- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Ura 180 ml
- Salt 1 pinch
- Oliba olioa 5 ml
- Tipula berdea 10 g
- Urratsa 1 Urdaileko otordu bat prestatzeko, kazola bat prestatu behar da hondo lodi batekin eta ontzi bat, arrautzak, ura, gatza, oliba olioa (landare edozein), tipula berdeak.
- 2. urratsa. Kazola bat prestatu beheko lodiera batekin, jarri ontzi bat (koipeak oliba olioarekin) eta bota urarekin, ontziaren erdia bakarrik iristen denean. Sute motela jarri.
- Urratsa 3 Arrautzak poliki-poliki whisk. Gehitu gatz txiki bat.
- 4. urratsa Pour ura gatz pixka batean. Bolumenaren arabera, uraren zenbatekoa mailakatutako arrautzaren bolumena izan behar du.
- Urratsa 5 Pour emaitza arrautza nahasketa poliki-poliki katilu sartu. Itxi estalkia zartaginean. Utzi nahasketa simmer 25 minutuz.
- 6. urratsa Tipula berde fin-fin txikitu.
- 7. urratsa Pour tipula 5 minututan oliba olioan.
- Urratsa 8 Kendu ontziari arreta handiz. Jarri tortilla plater batean eta tipula zerbitzatu.