Udako emozioa

1. Lehenik eta behin, prestatu beteak. Haragia Grinder bidez haragi bihurritu dugu, haragi xehatua hobeto Osagaiak: argibideak

1. Lehenik eta behin, prestatu beteak. Haragiaren errota baten bidez haragia biratzen dugu; haragi txikia hobe da behi gaina hartzera eta haragia edo arkumea gehitzeko. Behi errea hartzen dugu:% 70, eta arkume gantzarekin% 30. 2. Orain, egositako erdia arte, arroz biribila egosten dugu, uretan gatzarekin eta arroz garbitu ur hotzetan. Tipula fin txikitu eta koilaratxo txiki bat (irabiagailua erabili dezakezu). Hori guztia haragiari gehituko diogu. 3. Pulverize mortero ziruan eta beste espeziekin batera, piper beltza eta gatza gehitu haragiarekin. Eskuz moztutako ondo moldatuak. 4. Orain dezagun aurre barazkiekin. Piper piperrak moztu egiten dira, barrunbeak ateratzen dira, baratxuriak egosten ditugu, tomateak moztu eta arreta handiz garbitu zentroa koilaratxo batekin (ez dugu haragia bota behar, baina ontzi batean jarri). Barazkiak dentsitate eta zehaztasunez beteak dira. 5. Landare-olioa bota, hatzetik behetik. Tomateak, berenjena eta piperra geruzetan daude. Nahikoa estu izan behar dute. 6. Bota egiteko, tomatearen haragia zapaltzeko, estutu baratxuri hemen, gehitu ur pixka bat eta gatz pixka bat. Bete barazki horiek, gainean xehatu eta albahaka birrindu gainean jarri, bero ertaineko egosia. Irakiten ondoren, sua murriztu eta tutu itxi batekin ordu eta erdi edo bi egosten.

Bazkariak: 6