- Berenjena - 600 gramo
- Oliba olioa - 80 mililitro
- Tipula - 1 pieza
- Txerri - 300 gramo
- Okela - 300 gramo
- Ardo lehor zuria - 200 mililitro
- Tomateak - 400 gramo
- Patatak - 600 gramo
- Gatza itsasoa - 1 koilaratxo
- Perrexila - 2 koilarakada
- Kanela - 1/2 koilaratxo
- Azukre marroia - 1/2 koilarakada
- Milk - 500 mililitro
- Gari irina - 50 gramo
- Gurina - 50 gramo
- Intxaur muskatua Grated - 1/4 koilaratxo
Berenjolak xaflak (1-1.5 cm) xerra mozten dira, gozogintza xafla batean jarri eta oliba olioa hautseztatu. Jarri zartagin batean labean preheated 180 gradu eta labean 30 minutu. Tipula txikitu eta saltsa gardena arte. Txerriki eta behi kubo txikietan moztu eta irabiagailua erabiliz, haragi xehatu batean lehortu. Mince gehitu zartagina tipula eta frijitu pink gerizpean galtzea arte. Ondoren, 200 ml zuritu ardo zuri lehor batean bota eta dena gisatu, 20 minutu inguru irabiatuz. Tomateetan, gurutze gurutze bat egin (argazkian bezala) eta, ondoren, minutu batzuk igarotzen ditu ur irakinetan. Ondoren, tomateak kendu azala. Tomateak kubo txikietan moztu behar dira, eta frijitu erretzera gehitu. Solim eta estufa 15-20 minutu. Gehitu espeziak, irabiatu eta bero kendu. Patatak zuritu eta moztu (0,5 cm) xerratan. Frijitu frijitu zartaginean egosi arte, gatza. Ogiaren forma hartuko dugu, olioarekin olio pixka bat eginez. Patataren xerra frijitu beheko geruza zabaldu dugu. Ondoren, bete Relleno geruza bat. Maila egiten dugu. Goian jarri labean eggplants. Bete bexamel saltsa labean. Bechamel saltsa honela prestatzen da: irina frijitu gurinarekin, esnea bota eta saltsa berotu arte, irabiatu arte. Azkenean gehitu gatza eta intxaur muskatua. Labean sartu moussakarekin labean sartu labean, 190 gradutan berotu eta 35-40 minutuz labean tenperatura honetan. Done! Moussakara zerbitzatu berenjena beroa eta hotza izan daiteke - nori gustatzen zaizun.
Bazkariak: 5-6