- txerri saiheskiak - 2 pieza
- egur patata frijituak - 2 edalontzi
- barbakoa saltsa - 1 beira
- haragia espeziak - 1 beira
Prestazio bezperan: prestatu saiheskiak. Ebaki saiheskiak gehiegizko haragia. Barruan mintz fin bat ipini (habe bat edo beste prong bat erabiliz). Kendu mintzaren saihetsetik. Txirringa alde bakoitzean hautseztatu 1/2 espezie kopa. Jarri estekak paperezko orri handi batean. Itzulbiratu paper osoko saiheskiak eta jarri hozkailuan 10-12 orduz. Prestaketa eguna: hegatsak prestatzeko ordubete lehenago, uretan xaflak txukundu. Antolatzailea prestatu. Zure parrillak saiheskiak eskaintzen baditu, oso handia da. Kendu txipak uratik eta jarri koalak. Jarri ertzean parrilla erraketa berezi batean edo, besterik gabe, ertzean, ez badago. Bero-iturriak saihetsetik ahalik eta gehien kokatu behar dira. Itxi estalkia. 20 minutuz behin, ireki tapa eta estutu saiheskiak. Aldatu estekak kontrako tokietan. Gutxi gorabehera ordu batean, haragia marroia eta nabarmen murriztu behar da. Apalategiak garbitu eta erretiluak jarri parrillan. Itzal ezazu, saltsa bota arte. Kendu saiheskiak plateretik eta moztu itzazu. Bon appetit! Plater prest dago.
Bazkariak: 3