- Osterineen zati - 1-1,5 Kilogramo
- Limoi zukua - 1 pieza
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Landare-olioa - 2-3 art. koilara
- Ardo zuri lehorra - 250 mililitro
- Barazkiak - - Dastatzeko (osagarrietarako: tomateak, piperrak, tipulak, berdeak)
Sturgeon oso bat izanez gero, arrautza ondo garbitu eta mukutik urarekin puztuz hasten gara, hezurrak karkasa askatuz eta medailoi bihurtuz. Dendan prestatutako harategiak badituzu, arretaz garbitu eta xukatu. Ondoren, marinada prestatzen dugu sturgeon egiteko. Ontzi egokia ontzi batean egiteko nahastu: ardoa, landare-olioa eta limoi-zukua. Beteak ondo gazi eta piper egin eta marinade batean pounded eta arrainak hozkailuan ordu batzuk igaro zituen. Ondoren, etxeko parrilla edo labean parrillan jarri eta landare-olioarekin parrillan koiotu. Okindegian egosita dagoenean, erretilu gozagarri bat eraztunaren azpian jarri behar da, arrainak koipetsua delako eta ganbera osoa tantaka jar diezaieten. Ondoren, galtzontziloak saskian jarri eta arrainak 20-30 minutu inguru egosten ditugu. Arraina prestatzen ari den bitartean, osagarri bat hartuko dugu. Sturgeon gantzentzako alboko plater onena barazkiak da. Zure gustura, barazkiak fresko eta egositako parrillan egosi daitezke arrain batean. Frantziako eskualdeko ardo lehor zuriak sturgeonarentzat aproposak dira, eta italiar ogi zuria, ciabatta, ere zerbitzatu daiteke. Gosetea atsegina!
Bazkariak: 2-3