Skordalia Skordalia Sukaldaritza patata-baratxuri grekozko mokadu bat da. Platera oso erraza, patatak, ogia, baratxuria, oliba olioa eta espeziak. Errezeta honen zaporea hobetzeko, fruitu lehorrak gehitu egiten dira. Oso erabilgarriak dira. Skordalia arrainak eta barazki frijituak zerbitzatzen dira. Oso zaporetsua da, nahiz eta ogia. Plater hau oso garrantzitsua da postean!
osagaiak:- Baratxuria 5 dentikuluak
- Patata 2 pcs.
- Ogia zuria 100 g
- Walnut 40 g
- Oliba olioa 100 ml
- Limoi-zukua 2 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Ura 3 tbsp. l.
- 1. urratsa. Sarraskia prestatzeko, patata, ogia, fruitu lehorrak, limoia, oliba olioa, baratxuria, gatza eta piperra behar ditugu.
- 2. urratsa Ogi zaharkitua uretan garbitu. Ogi masa sakona 100 g hartu behar da.
- 3. urratsa Patata uniformeki irakiten. Freskoa. Grater fina birrindu.
- Urratsa 4 Konbinatu fruitu lehorrak, baratxuri eta limoi zukua.
- Urratsa 5 Irabiagailu edo elikagaien prozesadorea ehotzeko.
- 6. urratsa Konbinatu patatak, ogia sakatuta, fruitu lehorrak, gatza eta piperra.
- 7. urratsa. Elikagaien prozesadorea ehotzeko.
- 8. urratsa Gehitu 30 ml oliba olioa. Eraman guztia janari-prozesadorearekin.
- Urratsa 9 Gehitu gainerako olioa eta ondo irabiatu. Beharrezkoa izanez gero, gehitu ur kozorroak.
- Urratsa 10 Xerra batekin zerbitzatu, oliba olio apur batekin tostaka.