- Patatak - 1 kilogramo
- Txuleta txikitua - 800 gramo
- Arrautza - 1 pieza
- Capers - 1 pixka
- Champignons - 4 pieza
- Pepino freskoa - 1 pieza
- Landa-gazta - 2 elementu. koilara
- Tomateen kontserbak - 1 litro
- Azukre marroia - 1. koilarakada bat
- Oliba ozpina - 1. koilarakada bat
- Gurina - 50 gramo
Zure arreta patata flaky errezeta bat da haragi xehatuta. Jakina, zertxobait aldatu da eta, nolabait esatearren, modernizatua - nire amonak plater hau prestatu zuen modu berean, baina capers gabe, ozpina balsamicoa eta kapitalismoaren beherakadaren beste ezaugarri batzuk. Hala eta guztiz ere, horiek ere uko ditzakezu eta patatak geruza bat prestatu haragi xehatuena, Stolovsky errezeta errazena arabera - frills ez. Era berean, goxoa izango da. Hitz batean, plater hau nola prestatzen dudan esango dizut, eta jadanik errezeta zure lehentasunen arabera egokitu dezakezu. Patatak prestatu haragi xehatuarekin: 1. Lehenik eta behin, patata freskoak irakiten utzi, ur pixka bat gehitu. Irakiten, ura xukatu eta ur pixka bat utzi behealdean. Gehitu gurina eta birrintzeko. Gehitu purea arrautza gordin eta urdaiazpiko gutxi batzuk, ondo nahastu. 2. Champignons kubo txikietan moztu eta olioan frijitu. Gehitu frijitu frijitu fin-fin txikituta pepino freskoa eta apur bat cottage gazta. Minutu bat irabiatu eta egosi beste 1 minutu. 3. Landare-olio frijitu marroia marroia xehatuta. 4. Saltsa prestatu. Nahasketa tomateak, azukrea, ozpina, gatza eta piperra nahastu, suaren gainean jarri, irakiten jarri eta gero, egosia gutxitu eta 15-20 minutuz egosi. 5. Jarri moldean platerean, patata purea, perretxiko masa eta haragi xehatua. Saltsa osoa botako dugu saltsarekin. Poliki bota ezazu moldea eta plater prest dago! Bon appetit! ;)
Bazkariak: 4