Patatak patata perretxikoak eta bihotzak. Patatak horrela prestatuta, oilasko bihotzekin eta moussiate frijituak - etxeko sukaldaritza bigarren plater bikaina! Patatak aukeratzen duen ongi hozten da, almidoi askotarikoa; oilasko-bihotzetan turkeys-ekin ordezkatu daitezke. Bazkalorduan plater hau bazkaltzeko bigarren ikastaroa da! Nutrizio, nutrizio, baratxuri ale bitxi eta ezohiko zaporea!
osagaiak:- Patatak 7 pez.
- Oilasko bihotz 300 g
- Perretxikoak champignons 300 g
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 2 ale
- Eguzkia olio findu 75 ml
- Salt 4 pinch
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Paprika lurrezko gozoa 1 tbsp.
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, patatak, txanpinoiak, oilasko bihotzak, tipulak, baratxuriak, ekilorezko olio findua, gatza, piper beltza, lurrean paprika eta ura beharko ditugu.
- Urratsa 2 Oilasko bihotzez garbitu, ez gantz moztu. Ontzi batean jarri, ura bota, bihotz-bihotzetik gorako bi edo hogeita bi hatzekin, sute indartsua jarri eta bero baxuko irakiten egosi, gainerako produktuak prestatzen ditugu.
- 3. urratsa Perretxikoak garbitu. Champignons-eko txabusarrek zuritu egiten ditugu, laurdenetan moztu.
- Urratsa 4 Frijitu bero handiko perretxikoak, ekilorezko olio finduarekin, pixkanaka gozagarri.
- Urratsera 5 Tipulak eta baratxuriak garbitu dira; Tipula kubo txikitan ebaki eta baratxuri txikitu.
- 6. urratsa Oilasko egosia hartzen dugu salda batetik, bihotz bi zatitan moztu.
- 7. urratsa Patata garbitu eta tamaina ertaineko kuboetan moztu.
- Urratsa 8 Oilasko bihotzetara itzuliko da salda egiteko, irakiten jarri eta gatza dastatzeko.
- Urratsa 9 Patatak salda bihurtu oilasko bihotzetara.
- Urratsa 10 tipula txikitu hautseztatu. Estalkia estali ezazu eta lehendabizi egosi sendoarekin, eta, gero, su ertainean, aldiro nahastuz.
- 11. urratsa Patatak prest erdiak direnean, gehitu beheko piper beltza, lurrean paprika eta beharrezko dosala.
- 12. urratsa. Ondoko frijituak gehitu.
- 13. urratsa. Patata prest egon arte nahastu eta egosi. Sukaldaritza amaieran, patata xanpainekin eta baratxuri txikiekin birrindu.
- 14. urratsa. Nahastu eta zartaginetik kendu. 10 minutu igaro ondoren patatak bigarren plater gisa erabil daitezke.