Potato tarta eta hirugiharra patata millefi plater oso xumea eta autosufizientea da. Zuhaixka gehituz gustatu zait zapore pixka bat. Ona da xerra bat frijitzeko neguan arratsaldean. Jatorrizkoan, Gruyere gazta erabiltzen da, baina gogorra gazta gogor zaporea ere egokia da. Izan ere, gazta eta hirugiharra patata-patata da, baina mamitsuena eta lurrina bihurtzen da! Martin Berasategui buruzagiaren tarta da. Mille-feuille "mila hosto" frantsesetik itzulitakoa, plater honetarako, patatak xerra finetan moztuko dira.
osagaiak:- Patatak 5 pcs.
- Gazta Parmesanoarekin 100 g
- Gurina 60 g
- Bacon 200 g
- Hazian (hazia) fresko 5 ale
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko, gurina izoztu aurretik, erabili parmesanoarekin (Gruyere gazta hartu dezakezu), ezkaia, patata, hirugiharra eta gatza prestatzeko.
- 2. urratsa Piperminazko forma bota ezazu patatak topatzeko.
- 3. urratsa Patatak zuritu eta xerra finetan moztu, grater berezi bat erabil dezakezu.
- 4. urratsa Patatak, gurina izoztuak eta zenbait ezkaia hosto geruza bat jartzea. Gatza dezakezu, baina hirugiharra gazi baduzu, gatza gutxiago jarri.
- Urratsa 5 Gaztaz estali eta geruza errepikatu geruza molde bete arte.
- 6. urratsa Azkeneko geruza patatatik bakarrik egon behar da.
- Urratsa 7 Iturriko hirugiharra patata.
- Urratsa 8 Itxi paperaren bi geruzak eta jarri labean 190 ° C-tan 1 ordu eta 10 minututara, kendu papera eta marroi ezazu beste 10 minutuz.
- Urratsa 9 Patata tarta hirugiharra prest dago.
- 10. urratsa. Tarta ondo kenduta dago eta ez moldea. Plater oso atsegina da, guztiz afaria egingo da. Bon appetit!