- irina - 2 1/2 edalontzi (lurrazala)
- azukrea - 2 elementu. koilarak (lurrazala)
- gatza - 1 koilaratxo (lurrazala)
- landare koipe freskoa - 8. koilarak (lurrazala)
- Gurina frijitua - 1/2 Kopa (lurrazala)
- ur hotza - 6-8 art. koilarak (lurrazala)
- gurina - 1/4 Kopako (betegarria)
- azenarioak - 3 piezak (beteak)
- apioa, zurtoina - 2 pieza (beteak)
- bonbilla txikia - 1 pieza (beteak)
- baratxuria - 2 hortz (betegarria)
- ezkaia lehorra - 1/2 koilaratxo (betegarria)
- irina - 1/2 Kopako (betegarria)
- jerez - 1/4 beira (betegarria)
- oilasko salda - 4 cups (betegarria)
- gatza - 1 koilaratxo (betegarria)
- erramu hostoa - 2 pieza (beteak)
- oilasko bularrak azala gabe 450 gramo (beteak)
1. Egin lurrazala tarta egiteko. Xukatu gurina zati txikitan. Elikagaien prozesadorean segundo batzuen osagai lehorrak konbinatu. Landatu barazki gantza eta nahastu nahasketa harea bustita dabilen arte. 2. Gehitu olioa eta nahastu arte artezteko nahasketa berriro harea bustia antzematen den arte. 3. Jarri nahasketa ontzi handi batean. Gehitu 6 koilarakada ur hotzarekin eta nahastu espatula batekin, gehitu ura gehiago orea lehorra bada. 4. Jarri orea gainazal arinki batean, nahastuz ahalik eta gutxien. Zatitu orea erdian, erdi bakoitzaren itzulbiratu plastikozko itzulbiratu eta hozkailuan jarri gutxienez 2 ordu edo gauez. 5. Rellenoa egitea. Azenarioak, apioa eta tipula moztu. Oilasko bularrak txikitu. Gurina gurina erdi-erdian frijitzeko zartagin handi bat bota. Gehitu tipula, azenarioak eta apioa. Frijitu barazkiak biguna arte, 7-10 minutu. Gehitu baratxuri txikitua eta ezkaia, irabiatu eta frijitu 20-30 segundoz. 6. Gehitu irina. Lixiboki jerez jartzeko. Oilasko salda nahastu, beira bat inguru aldi berean. Gehitu gatza eta erramu hostoak, bero ertaineko 10 minutuz simmer, noizean behin nahastuz. Gehitu gatza eta piperra gehiago dastatzeko, oilasko txikitutako bularekin nahastu eta frijitu beste 10 minutuz. 7. Preheatatu labean 220 gradu. Hartu orearen zati bat hozkailutik atera eta 6 mm-ko lodiera bota. Pastela handi bat egiten ari bazara, oratu forma angeluzuzenarekin. Ebaki orea ebaki zure tarta forma tamainara. 8. Jarri orea moldeetan eta bete betez. Itxi gainerako orea gainean. Errepikatu gainerako orea eta betegarria. Bake 20 minutuz. Onartu 5 eta 10 minutu lehenago hozten.
Bazkariak: 4-8