- 75 g-ko intxaurrondoa
- 3 arrautza
- 100 gr.sahara
- 120 gr.mooki
- 20 gramo almidoia
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
Intxaur karamelua:
- 100 gr. hur
- 150 gr. Sahara
- 500 ml. krema
- 15 g. azukre
- 2 loditzeko krema-poltsa
- 100 gr. lurrean hurritz
Tarta bat sukaldaritza errezeta batekin
175 labea berotu egiten dugu. Turroia urtzen dugu bainu ur bero batean, orduan gorringoak proteinak bereizten ditugu. Gorringoak. Sugar eta 3 taula. Ur beroarekin koilarak nahastu dira nougatarekin. Sift irina, gero nahastu almidoia eta hauts gozogintza batekin. Orea oratu eta zuriekin nahastu.
3 pastelak aldi berean 15 minutuz bakea. Hozten hasi ondoren. Hazel xerra eta frijitu gantzik gabe. Freskatu ezazu. Azukrea karamelizatu egin behar da eta gehitu 1 koilarakada urarekin. Plaka batetik kendu eta hozten denean, nahastu fruitu lehorrak. Ozpinkotzako paperaren gainean finkatzen dugu, poliki-poliki altxatzen. Freskatu eta zatitu.
Krema azukrea eta loditzekoarekin. Lurrean intxaurrak gehitu ondoren. Lubrifikatu pastelak krema, jarri karamelu azukrea eta elkarren gainean lurrazalaren gainean jarri. Pastela dekoratzeko, karamelu eta melizarekin.