Brokolia aza dieta osasuntsu baten zati da, bitaminak, mineralak, antioxidatzaileak, aminoazidoak eta digestio-zuntzetan aberatsak direnez. A bitamina A bitxietako edukia kalabaza eta azenarioekin bat dator, eta C bitamina, sistema immunologikoa, elastikotasuna eta larruazaleko gazteriaren arduraduna, limoi eta beste zitriko batzuek baino gehiago da.
Aza mota hau entsaladetarako osagai ezin hobea da, haragiarekin, itsaskiarekin eta beste barazki batzuekin konbinatuta. Horretarako, entsalada fresko kurruskaria egin dezakezu pepinoekin, tomateekin eta berdeekin, oilaskoarekin eta gaztarekin elikadura osasungarria eginez, entsalada bikainak itsaskiarekin - ganbak edo crab makilak. Zapore atsegina, usain freskoa eta esmeralda koloreko frutak dira edozein plateren osagai bikainak, eta kaloria gutxi edukitzen dute kontsumitzen kantitate mugagabean, nahiz eta dieta zorrotzena izan. Brokolia abantailatsuagoa da osasun prestazioak. Erabilera erregularra - atherosclerosis eta beste gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko.
Entsalada brokolia eta tomatearekin
Plater goxoa eta erraza lortzen da brokoli aza pepino bizkarrezur lehorrean, ura irakiten duten hiru minutuetan eta gerezi tomate txikietan. Aza garbitzen da, infloreszentziaz banatzen da eta zurtoinak moztu. Tomateak halves moztu eta entsalada-ontzi batean murgilduta daude.
Iradokizuna Tomate bakoitza moztu ez dezan, gereziak errenkadan ezarriko dira, plastikozko edukiontzietan bi estalkien artean apurrez estutu gabe (baina ez apurtu, zukua ez da isurtzen), eta labana plano horizontal batean mantendu. Beraz, mugimendu bakarrean dozena erdi tomate moztuko ditugu aldi berean.
Limoi zukua eta oliba olioa 1: 1 denboraldian, gatza, piperbeltza eta baratxuri dastatu ditzakezu.
Brokolia entsalada oilaskoarekin
Oilaskoarekin brokolia konbinazio unibertsalki egokia da bai bihotz eta kaloria handiko platerentzat, bai eta sukaldaritza dietetikoa ere. Proteina, aminoazido eta bitamina entsaladak zuntz baxuko kaloria baxuak prestatzeko, oilasko bularra irakiten utzi behar da salda batean, bost minutu lehenago, aparailu berde eta ilar kolorekoak gehitzeko. Haragi kubo batean mozten da, gehitu aza, ilarrak, olibak edo oliba haziak eta denboraldian gantz gutxiko krema garratz mostaza erdia.
Entsalada brokoli eta crab makilekin
Plater hau prestatzeko, brokolia buru, 300 gramoko karramarroen makila eta bi piper Bulgarian txikiak behar dituzu, kolore ezberdinetakoak baino hobea, beraz entsalada distiratsuagoa eta erakargarria izango da. Aza puztuta dagoenean desmuntagarria da, zurtoin lodiak bereizten dira eta ur gazi irakinetan zazpi minutu egosita egoten dira. Txipiroiak eta karramarroak zerrendatan mozten dira. Krema garratza edo maionesa duten entsalada denboraldian, gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Errezeta honetan makila-barrak ganbak edo beste itsaski batzuekin osatuta daitezke. Entsaladarako apailatzearen moduan, oliba olioa zukuarekin eta Dijon ziapearekin koilarakada erdi dezakezu. Olibak eta kaparrak zaporeen zaporea nabarmentzen lagunduko du.
Brokolia entsalada freskoa
Normalean 3 eta 7 minutuz egosia egosi ur irakinetan egosi edo ura irakiten isurtzen denez, infloreszentzia samurragoa izateko. Baina freskoa prozesatu gabeko brokolia gustu samur eta atsegina ere bada, bere propietate erabilgarri guztiak mantenduz. Brokoliaren infloreszentzia freskoak pepinoekin, azaloreekin, sagarekin eta tomateekin konbina daitezke. Bete berriro arrautza ozpina, oliba olioa, limoi-zukua edo krema garratza eta mostaza nahasketa. Saltsa bikaina krema garratza da, azukrea, curry eta baratxuri txikitua.