Ogi-apurrak, tipula eta oliba
Mediterraneoko patata entsalada.
Errezeta bat egiteko, beharrezkoa izango da:
• Laranjak - 4 pcs.
• azalera txikiak - 1 pc.
• olio berdea hobi gabe - oliba erdi bat
• piper beltza, gatza, kumin pixka bat dastatzeko
• Oliba olioa - 2 tbsp. l.
• laranja zukua - 3 tbsp. l.
Tipula moztu eraztun oso finetan. Laranjak, zuritu, 1 cm-ko lodiera duen eraztun batean moztu. Plater lauak jarri, kare bakoitzarekin eta piperbeltzarekin geruza bakoitzean hautseztatu. Goian, oliba, txikitutako eraztunak apaindu. Betetzeko, nahastu oliba olioa, laranja-zukua eta gatza. Pour entsalada janzteko, utzi stand 30 minutu. Entsaladako entsaladak ez dira batere sentitu.
Tacos con carne picada
• 400 g haragia
• 30 g arto gozoa
• 2 tomate fresko
• 1 piper gozoa
• tipula gozoa
• tipula berdeak
• Cilantro sorta
• Babarrunak
• 30 g oliba olioa
• 12 Taco Conchas o tortillas fritas
otorduak prestatzea:
Ilea zaporez betea. Zatitu erdia. Erdi-erdian, jarri artoa, tipula berdeak, behera. Bigarrenean: piper gozo txikiak, tipula berdeak eta koilarea. Tomateak eta piperrak entsalada babarrunekin egiten dute,
Fajita tropikala
• 400 g txuleta xerrak
• 300 g barazki izoztuak
• 2 baratxuri buru
• Landare olioa
• 1 koilaratxo lurrean jengibrea
• 2 tbsp. krema garratz koilarakada (% 20)
• 0,5 tbsp. koko bizkarrezur koilarak
• 0,5 tbsp. kakahueteak koilarakada
• 0,5 lima zukua
• tortilla
• Mexikoko kondentsazioak
• gatza
• Beheko piper beltza
otorduak prestatzea:
Txerriki xerrak xerratan moztu baratxuriak birrindu. Landare-olioan frijitu eta frijitu. Gehitu espeziak, jengibrea, krema garratza, koko bizkotxoak, fruitu lehorrak eta limoi zukua. Jarri pixka bat. Barazkiak sueztitu olioa frijitzen, gatza eta piperbeltza denboraldian. Hartu tortilla, berotu eta haragi eta barazki nahasketekin nahastu, tipula, cilantro, oliba olioa. Zabaldu poltsikoak. Txokolateak berotu ditzakezu gazta birrindua erabiliz.
Tomate zopa
• 250 tomate kontserbak
• 100 g babarrun berdeak
• 100 g arto kontserbak
• 2 patatak
• 0,5 chili piperrak
• 0,5 tsp oregano koilara
• 0,5 tsp kuminoa
• 2 tbsp. landare-olioaren koilarak
• 2 ale baratxuri
• 3 piper beltzak
• tortilla
otorduak prestatzea:
Tomateak bahe baten bidez garbitu eta suaren gainean jarri 10 minutuz. Egosi, etengabe irabiatuz. Chili piperra uretan, haziak kendu eta fin-fin txikitu. Baratxuria garbitu eta txikitu. Baratxuri eta piper frijitu piper beltza 2 minutuz. Ondoren, hozten, irabiagailuan ehotzeko, gehitu tomateak, oreganoa eta kuminoa. Tomate nahasketa kazola batean bota eta gurina gehitu eta 5 minutuz egosi. Ondoren, gehitu patatak, dadoetan moztu eta 2 edalontzi urarekin, irakiten utzi eta 10 minutuz egosi. Gehitu babarrunak eta artoa simmer-ekin beste 5 minutuz. Tortillak frijitu zartaginean, baratxuri egosi zenean. Freskatu eta zatitu. Zopa beroarekin zerbitzatu.
Burrito, indioilar eta perretxikoekin
• 300 gramoko oilasko xerra edo indioilar xerra
• 150 g-ko perretxiko freskoak
• 100 g tipula zuria edo gorria
• 2 tbsp. gazta gogorreko gazta koilarak (tipulinekin nahastuta)
• 80 g anana kontserbak
• Zapore jalapeno xerra (piper beroa) gustura
• oliba olioa, gatza eta piperra
• 4 gari tortillak
otorduak prestatzea:
Ebaki indioilar haragi zerrendatan, eta perretxikoak zuritu, anana eta tipula txikiak. Frijitzeko zartagin batean zartagin batean oliba olioa bota eta sueztitu haragia frijitu. Ondoren, tipula, gehitu perretxikoak eta noizean behin nahastuz, frijitu 1-2 minutu bero altuan. Gehitu anana eta platera espeziak jatea. Hartu tortilla, erdi erdian, gazta birrindua eta xalapeno xerra (dastatzeko) bete eta tortilla batekin bildu. Lubrifikatu gozogintza oliba olioarekin eta jarri erroiluak erroiluak. Tipula berde fin-fin txikituarekin nahastutako gazta gogor birrindua hautseztatu eta labean labean (edo mikrouhin labean) tortilla batekin nahastu eta 1-3 minutu inguru, gazta urtzen den arte. Tomate saltsarekin zerbitzatu.
Txerriki Taco saltsarekin
• 0.5 kg txerri gordin (oilaskoa, txahal edo arkumearekin ordezkatu daiteke)
• 1 piper gozoa
• 1 tipula gorria
• Cilantro sorta
• Oliba olioa frijitzeko
• Taco saltsa-ontzia (tomate ketchup pikantearekin ordezkatu daiteke)
otorduak prestatzea:
Tako ongailuen paketea (gustu gogokoenak zaporeekin ordezkatu daitezke). Osagai guztiak zatitu eta frijitu frijitu zartagin batean eta gozogintza batera, prestatzeko 5 minutu lehenago, sartu saltsa eta irakiten. Martitzean hautseztatu.
Tomateak arrautzeztatuta
- barazki krema garratza olioa
- 6 albahaka hostoak
Bateria egiteko:
• 1 gari-irina
• 2 arrautzak
• 0,5 esne kopa
• 0.25 koilarakada beheko intxaur muskatua
• 1 tbsp. aneta edalontzi koilara txikitua
• gatza
otorduak prestatzea:
Zerbitzatzen denean, krema garratza bota eta albahaka hostoekin apaindu. Baterakoan, bereizi arrautza zuritu gorringoak. Irina gehitu arrautza gorringoak, esnea, gatza, intxaur muskatua eta nahasketa. Lotearen amaieran, sartu berdeak, gero arrautza zuringoak.
Gaztaina
• 300 gramo brynza
• 150 g gurina krema
• 3-4 baratxuri ale
• 100 g aneta berdeak
• Beheko piper gorriak
otorduak prestatzea:
Brynza arretaz gurina igurtzi. Gehitu baratxuri xehatua, piperra eta aneta berdea. Nahasketa ondo nahastu, forma angeluzuzena eman, pergamino paperetan bildu eta hoztu hainbat orduz. Gazta xerra edo kubo batean moztu, plater batean jarri eta berdeekin apaindu.
Gazta fruta kuboak
• 300 g gazta
• 100 g ketua entsalada
• 200 g-ko landare-olioa
• 200 g krematsua jogurt
150 g-ko breadcrumbs
• 1 arrautza
• 1 tbsp. gari irina koilara
• 2-3 tomate saltsa Tabasco apio berdeak
• Beheko piper gorriak
otorduak prestatzea:
Gaztanbera gazta biltzeko eta zurezko eskeletoekin lotu. Arrautza arrautzeztatu, ur pixka bat gehitu, Tabasco saltsa, apio berde txikitua, piperbeltza eta whisk gazta irina frijitu, gero arrautza batean sartu eta, ondoren, zuritu birrindu eta frijitu urrezko marroia arte. Gazta kuboak zerbitzatzen dira beroa plater berotu batean.
Patatak saltsa
• 500 g patata egosia
• 500 g gari irina
• 250 g de brynza
• 250 g gurin gurina
• 2 arrautza zuriak
• 1 koilaratxo kumin haziak
• 0,5 gatz koilarakada
• 300 g onddo saltsa
otorduak prestatzea:
Patata frijitu, gurina, gatza, gazta birrindua eta irina konbinatu. Hornitu labean makilak gozogintza xafla batean, olioz. Bota orea. Geruzan 0,5 cm-ko lodiera duen geruza batean sartu eta zati txikitan moztu 8 cm-ko luzera. Labean arrautza zuritu eta kuminarekin hautseztatu. Zerbitzatzeko, makilak makurtu diapositiba batekin, bereiz ezazu onddo saltsa edo ketchup.
Bakailao-xerrak berdeekin
- Bakailao-xerra 800 g
- Perrexil berde sorta 1
- 2 limoiak
- 3 tbsp. koilarakada gurina
- 1 h. curry hauts koilara bat
- piper beltza, gatza
otorduak prestatzea:
Xukatu zati txikitan, gatza gatza, piperbeltza, curry eta limoiarekin hautseztatu. Zatitu arrainak paperean, olioztatu, belar txikituekin, xaboiarekin eta parrillarekin 10-12 minutuz. Limoi eta belarekin zerbitzatu, papera gabe.
Lapurrak sagarrez egina
- 600 g-ko flatfish xerrak
- 4 sagar berdea
- 2 tipula buruak
- 2 arrain buruak
- 3 tbsp. ardo lehor zuriaren koilarak
- 1 koilaratxo limoi zukua
- 0,5 krema garratz krema
- 3 tbsp. koilarakada gurina
- gatza dastatzeko
- 1 salda arrain kubo
- 1 tbsp. gari irina koilara
- 100 g landare olioa
- Berdetasun
- limoi
- apaintzeko oliba
otorduak prestatzea:
Zerbitzatzen denean, bota hegaluze bat sagar saltsarekin. Frijitu tipula, berdeak, limoi eta oliba. Zuritu sagarrak azala eta haziak, kazola batean jarri eta olioztatu. Goian, jarri tipulak eta arrain-zatiak, eraztunak moztu, ura bota, gurina kuboa zapaltzeko, limoi-zukua, ardoa eta prestatu arte. Amaitu arraina. Salda, gehitu krema garratza eta gatza. Tipula ebaki eraztunak, irina zapaniruyte eta landare-olioa frijitu. Aurpegiko maskarak eraginkorrak dira sagarretan oinarrituta. Azaletik narritadura kentzeko, nahastu 1 tbsp. Sagar zukua koilarakada 2 cottage gazta koilaratxoekin, arrautza gorringo irabiatua eta 1 ganbara olio koilaratxoarekin. Gaztetxoen maskara bat lortzeko, 1 sagar bat irakiten utzi eta gero igurtzi, nahastu 1h. eztia koilarakada eta 1 tbsp. oliba olio koilara. Bi maskarak aurpegian mantendu behar dira 15 minutuz eta ur epeletan garbitu.
Sida frijitutako jogurt saltsarekin
- 4 txistorra xerrak
- 2 tbsp. gari irina koilarak
- 1 arrautza
- 0,5 cup gaileta breadcrumbs
- 6ST. landare-olioaren koilarak
- 0.5 almendra eztarriko koilaratxo
- 0,5 TSP albahaka lehortu
- piper beltza hautsa
- gatza
Saltsarako:
- 200 g jogurtak
- 1 arrautza egosia
- 0.5 bat perretxiko hosto sorta bat
- 0.5 alkohol sorta
- 0,5 menda sorta
- 1 tbsp. mostaza koilara
- piper beltza lurrean "gatza
Saider saltsa saltsa, piperbeltza, ezkaia bota. Iragazi irina, orduan - arrautza batean, diluitzeko 2 tbsp. ur koilarak, orduan - ogietan. Arrain frijitu olioa urrezko marroia arte. Saltsa jogurketan, gehitu mostaza eta fin-fin txikitutako arrautza eta berdeak. Gatza, piperra eta nahasketa. Arraina zerbitzatzeko, jarri plater batean, bota saltsa. Patata frijituarekin garbitzea.
Arraina baratxuri eta intxaur saltsarekin
- 500 g arrautza
- 1 Kopako intxaurrak zuritu zurituta
- 2 baratxuri ale
- 1 tipula burua
- 0.75 kopa ozpin (% 3)
- gatza dastatzeko
otorduak prestatzea:
Arrainak garbitu eta zatiak moztu. Ondoren, 0,5 ur edalontzietan irakiten utzi eta zarata atera ezazu plater batean. Intxaurrak, baratxuria, gatza eta ondo tipula txikituta bota, ozpina, nahastu eta 8-10 minutuz egosi. Pour platerarekin datorren saltsarekin, denboraldian tomate eta berdeekin.