Neguan jam prestatzen Fruitu eta fruitu prestatzen marmeladak prestatzeko ia ez da janariaren lehengaiak prestatzeko. Sagarrak, perretxikoak, marmeladak xerratan moztuta daude eta erdialdeko ganberak mozten dira, hobiak aranak, gereziak, abrikotuak eta mertxikak kendu dira. Rubarb zuntzez garbitu eta zatitu egiten da. Fruitu eta fruitu batzuen koherentzia trinkoa areagotzeko, askotan lausotzen da. Horretarako, prestatutako fruta eta frutak (sagarrak, udareak, dogrosea, currant beltza, gooseberry, ohiko mendiko lizarra, aronia beltza, etab. Arraindegiak, kobiak, itsas-aladiernoak, mendi-belar arrunta, aronia mahatsa, gorri-urdina eta gereziondo beltzak hozten edo haragi-molde baten bidez pasatzen dira. Eta fruitu lehorrak, hala nola, mugurdiak, marrubiak, marrubiak, blueberriak, blueberries eta ongi eta azkar irakiten eta ez dute aurretiazko prestaketa behar.
osagaiak:- Marrubi 800 g
- Laranja 500 g
- Sugar 1300 g
- Melissa limoi 20 g
- Laranja likidoa 50 ml
- 1. urratsa Marmelada prestatzeko, marrubi freskoak, laranjak, azukrea, limoi xerra eta laranja likorea hartu behar dituzu.
- 2. Urratsa. Ur irakinetan betetako laranja, 4 zatitan moztu eta laurden bakoitzean moztu, haziak kenduz.
- 3. urratsa Prestatu prestatutako laranjak 2 cups azukre eta 10 orduko tincture bat utzi.
- 4. Urratsa. Marrubiak sepalez garbitzen dira, colander batean jarri, hainbat aldiz ur hotzazko ontzi batean jarri eta likidoa xukatu.
- 5. urratsa. Marrubiak jarri sukaldeko ontzi batean, gainerako azukrearekin nahastu eta ordubete utzi.
- Urratsera 6 Melissa ondo garbitzen, lehorra eta txikitu egiten da.
- 7. urratsa. Laranjak marrubiekin konbinatu, gehitu likorea eta limoi-xafla, jarri masa irakiten eta irakiten 5 minututara. Ontzi esterilizatu lehorretan paketatuta prestatutako jam-a eta ukuporit tapoi egosiak.