- Esnea - 4 litro
- Limoi - 3 pieza
- Basilioa - 1/2 kopa
- Salt, piper beltza - - Dastatzeko
Osagai multzo txikia da: esne, albahaka, limoia eta piper gatza. Horrez gain, berehala marraztu zure arreta - ohiko gaza erabilgarria eta sukaldaritzako termometroa, hau da, zartagina erantsita. Beno, hasteko, limoi zukua estutu eta mugitu ezazu. 2/3 koilarakada inguru beharko luke - 2 eta 4 limoiak hartzen ditu, haien tamainaren eta kalifikazioaren arabera. Tamaina edo colander bat hartzen dugu, gaza estali eta ontzi oso sakona jarri. Esnea kazola handi batean bota. Bero ertainekoan, esnea 85 gradutan berotzen du, etengabe nahastuz, esnea ez da ihes egiten. Esneak 85 gradu berotzen duenean - berotu eta nahastu limoiarekin. Esnea limoi zukua utzi ordu erdi batez. Ordu erdi igaro ondoren, zartagina edukia gazarekin estalitako sieve batean bota. Marlyak likidoetik apurtu eta estutu. Egia esan, gatzaren gainerako haragia urdaiazpikoa da. Orain, fin-fin txikitu behar da albahaka erdi bat erdi inguru. Arrautza freskoarekin albahaka nahastu. Ondoren, gehitu limoi erdi bat zestoan. Solim, piperra eta ondo nahastu. Transferitu ricotta edukiontzi edo biltegiratze edukiontzi batean eta jarri hozkailuan gauean. Hurrengo goizean albahaka errezeta krematsua prest egongo da eta erabil daiteke. Sinetsidazu, oso, oso zaporetsua! :)
Bazkariak: 10