- Marrubiak - 300 gramo
- Arrautza zuria - 2 pieza
- Trigo irina - 60 gramo
- Vanilla Sugar - 15 gramo
- Kokozko txirbilak - 100 gramo
- Sugar harea - 190 gramo
- Gelatina - 15 gramo
- Cream 30-33% - 500 mililitro
Lehenik eta behin, izozkailuan marrubiak lortzen ditugu - deskonfuta dezagun. Marrubi freskoak erabiltzen badituzu, pauso hori gainditu egingo da. Bitartean, koko-txirbilak ehotzeko hautsaren koherentzia behar da. Bota azukrea izoztuarekin aparra lodi batekin. 7-8 minutu iraungo du. Orain abiadura moteleko nahastailea nahastu proteina masa, kokozko txirbila eta 2 koilarakada. gari irina. Ogia paperarekin gozogintza erretilua estaltzen dugu. Nahastu gozogintza orriko koko orea. Jarri orea labean, 90 gradutan berotzen da (hau ez da akatsik - benetan tenperatura txiki bat), 40-60 minutuz. Orea lehortu egin behar da. Lurrazal marroi batez estalita hasten den heinean, berehala kendu. Gelatina ur irakinetan kopa erdi bat beratzen du. Utzi ordu erdi bat. Marrubi purea garbitu. Gehitu marrubiak eta bainila azukrea erdia gelatina lortzeko. Bero baxuko nahasketa beroa gelatina disolbatu arte, gero hozkailuan berotu eta hozten da. Orain egin krema. Krema bota kazola handi batean. Jarri olio hau kazola handi batean. Izozki asko igarotzen da zartagin handi batean. Horrela, krema zartagin batean ur hotzazko kazola batean flotatuko da. Orain nahastailea batekin hasi krema whipping: minutu 1 abiadura motelean, eta beste 5 minutu - erdian. Hozkailuan hozten dugu hozkailuan. 10-15 minutu igaro ondoren, gelatina dagoeneko nahikoa puztuta dagoenean, baina oraindik ez da gelatina bihurtu, marrubi gelatina masa nahasten dugu krema. Orain marrubi sotoa banatutako tarta guztiz banatzen da. Gainerako marrubi purea 2 koilarakada nahastu da. azukrea, suaren gainean jarri eta lodi marmelada egosten. Ondorioz, marmelada hozten da, eta ondoren uniformeki banatzen da soufflé gainean. Orain, patata egosi dugu hozkailuan lo egiteko. Goizean, molde berezi bat erabiliz, pastela bihotz formako pastelak moztuko ditugu. Done! :)
Bazkariak: 20