Arabiar postrea Kataef arabiera sukaldaritzako gozoki ezagunenetakoa da. Normalean postrea Ramadanentzat prestatua dago, baina ez bakarrik. Betegarri asko postre hau erakargarria bihurtzen dute. Krepe erretxina argia eta lurrina da. Jakina, errezeta ez da arrautzak edo gantzak aurkituko dituzu. Postreak oinarrizko krepe txikiak dira. Poltsa batean itsatsita daude, beteak beteak erretzea. Postre hau azkar prestatzen da.
osagaiak:- Gari irina 1 tbsp.
- Ura 100 ml
- 2 gozogintza hautsa
- Sugar 1 tbsp.
- Legamia lehorrak 0,5 tsp.
- Esnea 1 tbsp.
- Fruta-almibarretan 10 ml
- Sugar 75 g
- Ura 60 ml
- Almidoi gatza 90 g
- 200 ml krema
- Esnea 1 tbsp.
- Ogia zuria 3 g
- 1. urratsa. Postrea prestatzeko, irina, esnea, ura, legamia, hautsezko gozogintza, azukrea hartu behar duzu orea lortzeko; krema: esne, krema, almidoia, ura, azukrea, fruta almibarretan, zuritu gabe ogi zuria.
- 2. urratsa. Krema prestatzeko hasi. 3-4 loaf xehatu (zuritu gabe) pikorrik txikietan.
- 3. urratsa Esnea, krema, azukrea nahastu. Sute motela jarri.
- 4. urratsa Gehitu ogi apurrak esne beroan. Egosi apurrak esnearekin disolbatu arte.
- Urratsa 5 3 koilarakada ur hotzetan, 3 tbsp desegiteko. almidoia. Esne nahasketarako xerra fin bat bota.
- 6. urratsa. Loditu arte egosten.
- 7. urratsa Kendu beroaren loditua krema eta beste plater batera eraman. Aldian behin irabiatu, freskoa, gehitu fruta almibarretan eta irabiatu.
- 8. urratsa Hoztutako (makila) elikagaien estalkia lurrazalaren forma ez dadin. Hozkailuan jarri 1 ordu hozte osoa egiteko.
- Urratsa 9 Prestatu krepeak. Pour 0.5 koilaratxo legamia lehor eta 1 TSP. 100 ml ur epeleko azukrea. 5 minutu utzi legamia eta azukrea guztiz desegin arte.
- Urratsa 10 Pour legamia nahasketa esnearekin.
- 11. urratsa Gehitu gozogintza hautsarekin irina. Mugitu pikorrik saihesteko.
- Urratsa 12 Utzi gainerako orea 20 minutuz, legamiak azukrea erreakzionatu dezan.
- Urratsa 13 Krepe bakea frijitzeko zartagin lehorrekin, itsaspen bakarreko estaldura bakarrik albo batera! Pancakearen seinalea lehortu egiten da (lekuak hezeak gabe) goiko geruzan.
- Urratsa 14 Krepeak banan banan jar ez dadin.
- 15. urratsa Pancakearen alderantzizkoa izan behar da, baina ez erre. Azukre kopuruaren araberakoa da testean.
- 16 urratsa. Krepeak ez frijitu barrutik eta itsatsi ertzak erdira.
- Urratsa 17 krema irekian betetako krepe izoztuak. Beheko fruitu lehorrak bota, txokolatea. Kafea eta tea postrea zerbitzatzeko.