Edonork cookieak hobetzen duen gozotasuna. Edonork ia ez du argudiatzen askoz bazkari edo gaileta bat baino ez dela goxoa, baizik eta produktu berberak, esne kondentsatu egosiak edo karamelu biguna duten geruza lodi batekin. Baina, zoritxarrez, gaur egun oso zaila da esne oso natural kondentsatuaren esnea prestatzea. Fabrikatzaileek ez dute ezkutatzen beren produktuak gantz-koipeak eta aditibo mota guztiak sartzen direla. Horregatik, bere karameluaz egosten ez da egongo, saiatu ez duzun moduan. Baina horrek ez du esan nahi eclairs jatea nahastu behar duzula karamelu bigunarekin betetzeko - gailetak karamelu esne arruntak egin daitezke. Egia da, denbora oso luzea hartuko duela, gutxienez ordu eta erdi, eta denbora guztian ez duzu sukaldeak utzi behar, prozesuaren etengabe jarraipena eginez. Modu errazago eta azkarragoa aurkitu dizugu: ogitartekoentzako karameluak egosiak eta gazi-krema dastatu ahal izango dira, eta denbora asko gutxiago da. Bereziki delikatua eta zaporetsua izango da, ez baduzu gazi-denda bat erabiltzen, baina herrialde natural, lodi eta gozoa krema garratza. Karamelu hau ez da ogitarteko gozo gisa erabiltzeko, baita pasteletarako krema gisa ere, eta baita ere koilarak jatea.
osagaiak:- Sugar 150g
- Krema garratza 100 g
- Salt 1 pinch
- Ura irakiten 1 tbsp. l.
- 1. urratsa. Karameluen prestaketarako, gantz gazi-krema ez da 20% baino txikiagoa izan behar.
- Urratsa 2 Kazola txikian konbinatu azukrea eta 1 koilarakada urarekin.
- 3. urratsa. Ekarri irakiten, etengabe irabiatu eta almibarretan simmer 2-3 minutuz.
- Urratsa 4 Kendu beroaz, gehitu 1 koilaratxo krema garratza, disolbatu arte.
- Urratsa 5 Sute motela eta epela jarri, baina ez irakiten.
- 6. urratsa. Eseki daitekeen edukiontzi batean sartu eta hozten utzi. Caramel prest dago hozkailuan gorde daiteke astean.