affogato
4 anetarako:
• 500 g de vainilla izozkia
• Amaretto likorea 120 ml
• 500 kafe esne bero kafe
Platerak apaintzeko:
• krema harrotua
• txokolate beltza
Izozkientzako koilara berezia erabiliz, egin bainila izozki-bolak, 4 cups edo cups baino gehiago zabaldu. Zerbitzu bakoitzean, "Amaretto" likore 30 ml bota. Kafe beroarekin goian. Nahi izanez gero, krema harrotua eta txokolate beltz birrindua dekoratu. Jarri ketuak postreak betaurrekoetan, zerbitzatu berehala. Koktelak aukera ugari ditu. Bertan, almendrak, bananak, astigarrak, eztiak eta piperrak gehitu.
Pumpkin zopa laranjekin
4 platereko anoa:
• 400 g kalabaza haragi
• 2 tipula
• 20 g jengibre erroa
• 2 koilarakada landare olioa
• 500 barazki salda
• 2 laranja zukua
• 1 laranja
• 1 tbsp. gurina
• gatza, lurrean piper beltza, azukrea dastatzeko
• Kalabaza haziak zuritu nahi izanez gero
Pumpkin haragi kubo handietan moztu. Tipula eta jengibre erroa, zuritu eta fin-fin txikitu. Landatu barazki olioa kazola batean eta jarri tipula, kalabaza eta jengibrea. Pour salda, 8 minutuz egosten. Egin patata purearen zopa. Laranja zukua eta irakiten bota. Gatza, piperra eta azukrea denboraldian. Laranja zuritu eta mintzetik zatitu. Zartagin batean frijitu zartagin batean. Estali laranja xerra batekin. Pour zopa plateren gainean, gehitu laranjak. Kalabaza haziekin hautseztatu.
Azenarioa tarta
10 platereko anoa:
• 75 ml azukre
• Landare olioaren 175 g
• 3 arrautza handiak
• 140 gramo azenario birrindua
• 100 g mahaspasekin
• Birrindua laranja azala
• 175 g-ko irina
• 1 tbsp. sosa
• 1 tbsp. beheko kanela
1/2 TSP. lurrean intxaur muskatua
100 g intxaurrak
Glaze platerentzat:
arrautza zuria
azukre hautsa
laranja-zukua
Katilu batean, azukrea, olioa eta arrautzak konbinatu. Zuritu zurezko koilara batekin. Gehitu birrindua azenarioak, mahaspasekin eta laranjazko azala. Nahastu irina, sosa eta espeziak. Gehitu gainerako osagaiak eta orea biguna eta ia likidoa nahastu. Preheat the oven 180 º C. Pour orea lubrifikatu silikonazko molde batean eta labean 40-45 minutu. Hoztu 5 minutuz, ondoren moldea ertzak okertu eta pastela atera. Glaze prestatu: arrautza zurizko whisk erdia azukre hautsarekin. Gehitu laranja zukua dastatzeko. Zabaldu pastela glazearekin eta fruitu lehorrak apaindu.
Txigortuak izokin batekin
2 platereko anoa:
• 4 xerra ogi xerrak
• 100 g krema gazta
• aneta sorta txiki bat
• 125 g izokina salteatuak
• 1 pepino
• Dekorazioko burruntzia
Torradan frijitu lau ogi zati urrezko marroia arte. Nahastu krema gazta aneta txikituarekin. Gazta zabaldu bertako beroarekin. Izokin saltsak saltsa xerra xerra xehatu. Pepino xerra xerra oso findua (labana-pila batekin egiteko modurik errazena). Jarri izokina eta pepino-zerrendak krema gazta gainean. Dekoratu pintxoa urdaiazpiko krema batekin. Oraindik ez baduzu oraindik txigortu baten jabea, orduan ogia frijitu lehor batean frijitu daiteke edota gurina kopuru txiki batekin.