- Salmon fillet - 1 pieza (pertsona bakoitzeko)
- Oliba olioa - 1 koilaratxo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Baratxuria - 1 hortz
- Espinakak fresko eskukada - 2 pieza (pertsona bakoitzeko)
- Oliba ozpin baltsamikoa - 1-5 tanta
- Alkatxofa Bankua - 1 pieza (ebaki erdia)
- Bankua tomate-egosia - 1/2 pieza
- Dijonen mostaza - 1/4 koilaratxo
- Oilasko salda - 1 beira
- Limoi zukua - 1/4 kopa
- Capers - 2 Art. koilara
- Perrexil italiar xafla - Art. 1 koilara (ebaki handia)
Hasi barazkiekin. Garbitu eta perrexila txikitu. Utzi ura alkatxan kontserbak, eta erdia moztu. Jarri ezazu alde batera Denboraldiko arrain-xerrak gatza eta piperbeltza alde batera. Berotu bero ertainarekin zartagin batean, gehitu oliba olio pixka bat. Olioa erretzen hasten denean, jarri arrainak behera aldera. 7 minutu alde bakoitzean egosi eta platerak jarri. Orburuak zartagin batean frijitu oliba olioarekin marroia eginda. Hartu eta alde batera utzi. Ondoren, gehitu oliba olio pixka bat eta bero ertaineko baratxuri frijitu eta gehitu espinakak, nahastu. Gehitu ozpina, gatza eta piperra pixka bat, etengabe irabiatu. Noiz espinakak hasten da desegin, kendu eta platerak arraina jartzen. Ondoren, tomateak egosi, frijitu zartaginean sartu, oilasko salda kopa erdi bat, 1 tbsp. limoi zukua, mostaza eta ozpina apur bat, ondo nahastu eta gehitu alkatxofak. Salda arte lurrundu arte. Ondoren, gehitu salda katilu erdi bat, 1 tbsp. limoi-zukua eta kaparrak. Ekarri irakiten, etengabe nahastuz. Ondoren, saltsa bota arrainekin. Bon appetit.
Bazkariak: 1-2