- Oliba olioa - 2 elementu. koilara
- Okela lizun - 2 kilogramo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Okela salda - 1 litro
- Tomateen lurra - 1 kilogramo
- Pepper marinatua gorria - 400 gramo
- Piper berde pikantea - 400 gramo
- Mozzarella gazta - 200 gramo
Txuleta gatza eta piperbeltza bi aldeetara bota ondoren, azkar sukarretan frijitzen da. Haragia bi aldeetan estali behar da, marroi trinkozko marroia. Kendu frijitutako haragia zartaginean, jarri plater batean. Frijitzeko zartaginean edo kazolan, haragi errea eginda, behi-salda bota eta lurrean tomateak gehitu. Nahastu ondo masiboa uniformea egiteko. Ondoren, gehitu baratxuri piper saltsarekin marinatuak. Ondo nahastu eta kazolan haragi-zatiak itzultzeko. Estali tapa batekin eta bidali labean, 150 graduko labean 4 ordu berotu arte. 4 ordu igaro ondoren, plater hau itxura izango du, eta behi ondo leuna eta leuna izango da. Zatitutako haragia moztu eta zuntzetara desmuntatu. Itzul ezazu saltsa haragia. Mugitu - eta plater prest dago. Hornitu alboko plater gogokoena beroa - itsatsi ona. Bon appetit!
Bazkariak: 10