Nekazaritzako laboreen hazkuntzako metodo modernoek errazten dute hori. Pestizidak eta herbizidak landareek behar duten lurzoruan erabil ditzaketen bakterioak hiltzea. Erabilitako ongarri merkea ez da beharrezkoa dena konpentsatzeko. Lurra hildako bihurtzen da eta elikagaiak bere balioa galdu egiten du. Substantzia mineralen gabeziak gorputzaren jarduera normala mozten du eta gaixotasunen arriskua areagotzen du. Era berean, overeating egiten du: gorputzak modu horretan huts egiten saiatzen ari da. Dieta egokia eta bitamina-mineral konplexu bikainak eguneroko beharrak asetzeko gai dira, baina zenbait kasutan nutriente kopuru handiagoa behar da.
Informazioa ez alferrik kargatzeko, taula batean datu guztiak laburbiltzen ditugu. Beraz, errazagoa izango da nabigatzea. Gainera, inprimatu ahal izango da eta beti "eskura mantendu".
Oinarrizko mineralaren substantzia | Eguneko dosia | Zergatik beharrezkoa da? | Zein produktu dago? | Elikagai nahikoa lor dezaket? | Zer asimilazioa eragozten du? | Zer hartu behar duzu? |
kaltzioa (Ca) | 1000-1200 mg | Hortz, hezur, odol eta muskulu lanetarako | Esnekiak, sardinak, brokolia, zerealak, fruitu lehorrak | Bai, batez ere elikagai gotortuak badira | antacids eskasia magnesio | Calcio Citrato digestioa hobe da |
fosforo (P) | 700 mg | Azido-base oreka arautzen du | Esnekiak, haragiak, arrainak, hegaztiak, babarrunak ... | Bai, dieta askotarikoa | Aluminio-duten antacids | Kontsultatu zure medikuari |
magnesio (Mg) | 310-320 mg (para emakume) | Kalteak orekatzen ditu, muskuluak lasaitzen ditu | Berde ilun berdeen barazkiak, fruitu lehorrak, zerealak | Ez, sukaldaritza zehar askotan sartzen delako | Kaltzio gehiegizko | 400 mg magnesiozko zitrikoa hautsa egunean zehar |
sodio (Na) | 1200-1500 mg | Presioa erregulatzen du; behar muskuluak | Gatza, soja-saltsa | Bai, jende askok nahikoa izaten du | ezer ez du oztopatzen | Izerdi isotonikoa handituz |
potasio (K) | 4700 mg | gordetzen du oreka Jariakin | Barazkiak, frutak, haragiak, esnea, zerealak, lekaleak | Bai, barazki berde nahikoa jaten baduzu | Kafea, tabakoa, alkohola, gehiegizko kaltzioa | Barazkiak, batez ere botikak hartzerakoan |
kloroa (CI) | 1800-2300 mg | Likidoen eta digestioen orekarako | Gatza, soja-saltsa | Bai, barazki eta gatzetatik, janariari gehituta | ezer ez du oztopatzen | Kontsultatu zure medikuari |
sufre (S) | dosi txiki | Ilea, azala eta azazkalak; hormonak ekoizteko | Haragia, arraina, arrautzak, lekaleak, zainzuriak, tipula, aza | Bai, proteinen metabolismoa urratzen duten kasuetan izan ezik | D bitamina asko, esneak | Kontsultatu zure medikuari |
burdin (Fe) | 8-18 mg (para emakume) | Hemoglobina konposizioan; oxigenoaren transferentzia laguntzen du | Haragia, arrautzak, barazki berdeak, frutak, zerealak | Ugalketa-arloko emakumeen defizita posiblea | Oxalatoak (espinakak) edo taninak (tea) | Kontsultatu zure medikuari |
iodo (I) | 150 mg | Hormona tiroideoen parte da | Iodized gatza, itsaski | Iodized gatza erabiltzen baduzu | Ezer ez da zailtzen | Ez hartu drogak errezeta gabe |
zinc (Zn) | 8 mg (emakumezkoentzat) | Immunitatea izateko; erretinako distrofia batetik | Haragi gorria, ostrak, lekaleak, zereal gotortuak | Desabantaila posiblea da estresa larria izan ondoren | Burdina dosi handiak hartzea | Gaixotasuna mediku batek zuzentzen du |
kobrea (Cu) | 900 μg | Buruko zelulak ekoizteko beharrezkoak | Haragiak, mariskoak, fruitu lehorrak, guztiz berria, kakaoa, babarrunak, aranak | Bai, baina janari monotonoa zaila egiten da | Zinka eta burdina duten osagarrien dosi altuak | Faktua medikuarengana zuzentzen da soilik |
manganesoa (Mn) | 900 μg | Hezurrak sendotzen laguntzen du kolagenoaren ekoizpenean | Elikagai osatuak, tea, fruitu lehorrak, babarrunak | Bai, baina janari monotonoa zaila egiten da | Burdina dosi handiak hartzea | Gaixotasuna medikuei egokitu daiteke |
chrome (Cr) | 20-25 μg (for emakume) | Odoleko glukosa maila onartzen du | Haragia, arraina, garagardoa, fruitu lehorrak, gazta, zerealak | Bai. Gaixotasuna diabetikoetan eta adinekoengan gertatzen da | Gehiegizko burdina | Espezialista baten kontsulta derrigorrezkoa da |
Mendeleieven mahaiaren erdialdeko ia erdiak giza gorputzaren mineralak dira. Eta ez da harritzekoa! Azken finean, giza gorputza oso konplexua da.