Landa-gazta betetako pastela. Munduan beste edozein sukaldaritzan bezala, alemanez eskualde batetik bestera aldatu egiten da, herri bakoitzeko borsch errezeta bat dagoela esateko ". Ezaguna da hitzaren sukaldaritzaren zentzuan, arloak - Swabia eta Bavaria. Baina Alemania ez da garagardoa eta saltxitxak soilik. Ksekuchen izeneko pastela oso zoragarria dute oraindik. Beste arrebarekin bezala, fruta, txokolatezko elementuekin edo bestelako zerbaitekin beteta dago. Baina lehen bertsio klasiko bat prestatu eta gozatu. Bide batez, alemanak postrei buruzko ideia oso erakargarriak dira. Adibidez, beren Lebkuchen pastel tradizionalak antzinako paganismoaren antzera egiten dira. Hemen, Saxonia Gabonetan gozoki berezi bat prestatzen da, hiru kilogramo baino gehiago pisatzen duen legamia lodi-ore batez.
osagaiak:- Almidoi gorriak 50 g
- Sugar bainila 10 g
- Sugar 150g
- Arrautza oilaskoa 5 pez.
- 750 graduko krema
- 200 ml leche
- Gari irina 200 g
- Gurina 100 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Sugar bainila 10 g
- Sugar 75 g
- 1. urratsa Azukrea egiteko, hartu irina, esnea, arrautzak, gantz gutxiko gaztanbakarra, almidoia, gurina edo margarina, azukrea, bainila azukrea.
- 2. urratsa. Ontzi sakon batean, irina, bainila azukrea, azukrea nahastu, arrautza 1 apurtu eta gurina grater handi bat bota ezazu. Hasi oratu orea koilara batekin eta gero zure eskuekin.
- Urratsa 3 Oratu orea hozkailuan.
- 4. urratsa. Proteinak eta gorringoak bereizteko. Proteinak 50 gramoko azukre-motako aparra estuan.
- Urratsera 5 Lekak gainerako 100 gramoko azukrea eta vainillina ehotzeko.
- 6. Urratsa Galtzerdiak gehitzeko cottage gazta, 4 koilarakada almidoi, esnea pour. Ertaina nahastu edo whisk batekin irabiatu.
- 7. urratsa Zehatz-mehatz sartu proteina harrotuak, masa etengabe nahastuz koilara batekin.
- 8. urratsa. Formatu pergaminoarekin ohearekin, oratu eta orratzen, alboetan osatuz. Hobe da forma moldatzea ertza aldagarri batekin.
- Urratsa 9 Gosaldu gazta bota eta 170 ° C-ko labean 60-70 minutu.
- 10. urratsa. Horrela, labea ireki eta beroa utzi. 10 minutuz beste 10 minutu iraun ezazu. Ondoren kendu eta hoztu ordubete.