- Haragia (behi-salda) - 1 kilogramo
- Tipula - 1 kilogramo
- Tomateak zuku propioan - 500 gramo
- Landare-olioa - 2 elementu. koilara
- Laranja 6% - 1 koilaratxo
- Beheko piperra beltza - - Dastatzeko
- Sugar - 2 Art. koilara
- Salt - - Dastatzeko
Osagaiak. Tipulak garbitu eta eraztun erditik moztuko dira. Nire haragia, zainak eta koipeak kendu, zati txikitan moztu eta 2-3 cm inguruko albo batera eraman. Tipula frijitu urrezko arte. Gehitu haragia eta, irabiatuz, haragiarekin frijitu tipula 5-7 minutuz. Haragiak kolorea aldatu egiten du eta lurrazal txiki batekin estali egiten da, sua gutxien egiten dugu, eta ura frijitzeko zartagina pour frijituaren edukia guztiz ezkutatuta. Likido erdia lurrundu denean, gehitu tomateak frijitzeko zartaginean eta jarraitu bero baxuko gainean. Minutu batzuk igaro ondoren, gehitu ozpina eta espeziak. Izoztu eta simmer bero baxuko haragi prestatu arte eta nahi duzun koipea koherentzia. Hornitu beroa osagarriekin eta barazkiekin. Bon appetit.
Bazkariak: 3-4