Entsalada prestatzen entsalada suziriarekin Orain dela gutxi, arrantza atzerriko errezeta batzuei buruz irakurtzeko gai izan zen eta belar pikantea sukaldaritza berde askotariko aktiboki erabiltzen duten askoren artean dago. Udaberriaren etorrerarekin, ez dut inolako entsaladaz beteriko entsaladarik nahi, baizik eta gustu fresko eta edari freskoaz gozatzen dute. Arugula-rekin entsalada delikatua probatu nahi dut, eta pozik nago.
osagaiak:- Rucola 125 g
- Almendra 2 tbsp. l.
- Raisin argia 25 g
- Gazta 50g gogorra
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Limoi zukua 1 piper.
- Salt 1 pinch
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- 1. urratsa entsalada honetarako osagai hauek ditugu: arugula, almendra, mahaspasekin, gazta, oliba olioa, limoi-zukua, gatza eta piperra.
- 2. urratsa. Pastak ur beroa bota 5 minutuz, leuntasuna gehitzeko. Ondoren, ura xukatu eta xukatu.
- 3. urratsa. Petaloak finetan zuritutako almendra zuritu.
- 4. urratsa. Zartagin batean almendra frijitu olioa urre koloreko urrez gain.
- Urratsa 5 Gazta gogorra edozein (ideia egokia - Parmesanoarekin) petalo meheekin igurtziz. Eraginkorra da grater berezi batekin moztea.
- 6. Urratsa Saltsa "ozpin-olioa" prestatu: nahastu oliba olioa limoi-zukua, gatza (aukerakoa) eta piper berria. Ez dut gatza entsalada honetan erabiltzen.
- 7. urratsa. Riccola lehortu ezazu, lehortu ezazu, zabaldu platera, bota saltsa egosiarekin.
- 8. urratsa Azukrea mahatsekin eta almendra batekin hautseztatu.
- 9. urratsa. Jarri gazta-petaloak goian eta entsalada honen zapore goxoa gozatu ahal izango dugu. Garrantzitsua: entsaladak sukaldaritzaren ondoren berehala zerbitzatu behar dira, ez dute stand.