- Tuscan feces sorta - 1 pieza
- ogia - 1 xerra (findua)
- baratxuri - 1 hortz
- gatza - 1/4 koilaratxo (gehi gatz gehigarria)
- Pecorino gazta - 1/4 art. koilarak (gehi dekorazioko gazta)
- oliba olioa - 3 elementu. koilarak (gehi ureztatzeko olioa)
- limoi, zukua - 1 pieza
- piper gorria - 1/8 koilaratxo
- Azkenean piper beltza - dastatzeko
1. Aza-kaleen zurtoinak 5 cm-ko beheko aldea moztu eta baztertu. Azenarioa 2 cm-ko zinta moztu da. Ondorioz, 4-5 edalontzi txikitutako aza bota beharko zenuke. Aza jarri ontzi handi batean. 2. Ogi xerra bat frijitu bi aldeetatik eta zati txikitan apurtu. Elikagaien prozesadorea ehotzen da apurrak lortzen diren arte. 3. Garbitu aleak 1/4 koilaratxo ko gatzarekin. Horretarako, mortero eta pestle bat, labana astuna edo haragi-moldea erabil ditzakezu. Baratxuri nahasketa jarri ontzi txiki batean. Gehitu 1/4 koilarakada gazta, 3 koilarakada oliba olio koilara, limoi zukua, gatz pixka bat, piper gorria eta piper beltza. Mugitu osagai guztiak batera. 4. Emeki saltsa bota eta ondo nahastu. 5. Utzi entsalada 5 minutuz eta gero, ogiarekin eta Pecorino gazta osagarriarekin hautseztatu.
Bazkariak: 2