Japoniako sukaldaritza
Ba al dakizu Japonia famatua dela batez besteko bizi-itxaropenik handiena (emakumeak batez beste 85 urte, gizonak - 78)? Eta herrialde honen 20 mila ordezkari XIX. Mendean jaio ziren eta bizirik eta ongi. Japoniak bere forma fisikoa mantendu egiten du denbora luzez egoera onean mantentzeko. Zer da, beraz, eguzkiaren subiranoaren biztanlearen osasun eta bizitasun bikainaren sekretua? Eta elikadura printzipio tradizionala da!
Produktuak kalitate handienekoak dira , freskoak eta naturalak.
Elikadura - bero-tratamendu txikia gainditu du, eta baita gordinik ere hobea, sagar-zapore eta itxura mantenduz. Sukaldea ez da soilik, baina ez da sprite batekin argituko.
Bazkariak oso desberdinak diren plater ugari ditu. Horrelako proportzioak hain txikiak dira, gosari guztiak, bazkariak eta afariak bazkari batekin elkartzen ez direnak, baina dastatzeaz.
Edertasuna jatorra da, hitzaren zentzu literalean, plater guztiak begirada bat jaten dute, beti ederki ontsa eta ederki diseinatuta daude.
Sukaldeko oinarria , arroza (gohan) eta japoniako fideoak dira, zuntz eta karbohidratoen iturri ezinbestekoa dena.
Dieta nahitaezkoa perretxiko exotikoak, barazkiak, frutak, belar basatiak dira. Hori guztia bitamina garrantzitsuenetakoa da. Hemen, gainera, soja, kaltzioa, barazki-proteinak, flavonoids eta sorginkeriarekin saturatuak dituzten produktuak ere sartu ditzakezu: miso paste, tofu gazta eta saltsa lehorra. Japoniarrek ekoizten dituzten itsas produktuen 1/6 inguru jaten dute. Horietako batean iodo kopuru handian garunaren lana hobetzen du. Horregatik, japoniarrak teknologia berdinik ez dute.
Japoniako Haragia prestatzen da 1-2 aldiz astean. Gaur egun, japoniarrak ez dira beheko edo txerriaren usaina isurtzen.
Japoniako jatetxe batean
Hemen chopsticks jaten dugu (hasi). Jakina, horien erabilera ezegonkorrarekin - zeregina ez da erraza. Baina oraindik ere ikasten du kostuak. Chasis laguntzaz jatea muskuluak fina prestatzeko gai da, digestioa hobetzeko, pazientzia garatzeko eta, gainera, pertsona gaitasun mentalak sustatzeko.
Tradizioaren ondoren, plater guztiak berehala jarri mahaian, eta ez da platerik egin beharrik. Zopa horretatik beti zopa hartzeari ekin zaio. Bularreko mailan ezkerreko eskuinaldean beti mantentzen da saltsarekin otorduan. Bide batez, Japonian bazaude, ez zaitez ozenki eta txunditurik egon. "Elikagai" Japoniako janaria txarra da: agian ez da gustukoa?
Indian sukaldaritza
India mirariak aberatsa da: mahaji elefanteetan, Kama Sutra lantzen ez dutenak, harrizko kobazuloetako diamanteak, Riki-Tiki-Tavi izen handikoak. Eta, jakina, Indian sukaldaritza.
Hainbat . Hegoaldeko zorrotz zorrotz guztiak sutara erretzen dira. India vegetarianism jaioterria da: herrialdeko biztanleen% 80 ez jan haragia. Eta, zenbait tokitan, tomate normal bat jatea hilketa baliokidea da, eta guztiak odol itxura duen kolorea dela eta. Janariarekiko jarrera hori arrazoi nagusia erlijioa, ohiturak eta zentzu komunak dira. Bertan, debekuak ez diren hain zorrotzak, arkumeak eta oilaskoak jan ditzakezu.
Clever . Indiako sukaldaritza liburu sakratuen orrialdeetan kokatzen den antzinako kultura baten parte da. Esate baterako, jainko Krishnaren lehen platera beti jaten ari dela irakasten dute. Hori dela eta, arduratsua da beti jainkozko zaporea eta usaina prestatzeko. Elikagai horien izenek Pranaren nahikoa bizitasuna dute.
Ospetsua . Indiako sukaldaritzaren lilurak mundu osoa hartzen du, eta hirugarrena da bere ospea.
Minak . Lehen begiratuan, indiarrek espezieak bakarrik erabiltzen dituzte, zertxobait zaporeko beste produktu batzuk. Gehienak curryenak dira: martorri, turmeric, cardamom, ale, aingura, jengibrea, mostaza haziak, intxaur muskatua, tamarindoa, piperbeltz gorri eta beltza. Konbinazioa kolorearen araberakoa da, zatiaren arabera - zorroztasuna. Familia bakoitzak bere curry errezeta du, eta horrek ez du soilik nutrizio balioa ematen, baizik eta gazteak luzatzen ditu. Nahasketa bituminosoen pigmentu horia vitatero talde batek mobilizatzen du, garuneko zelulen lana antolatzen duena, gorputzetik estresa babestuz. Ekialdeko mina ematen duen super espezie bat urrea da. Zein da paperarekin sartuko dena, gero zatitu eta poltsan jarri. Urtebetean, espezie honetako 12 tona jaten dituzte.
Indian jatetxean
Hasieran, zopa ordenatzen dute, orduan entsalada jaten dute bigarrenarekin, bide batez, arroza eskuineko eskuz jaten da, tk. Horrela, digestioak ukitu egiten du. Plater nagusia txopatiarekin egiten da, jogurtak, kefirrak, jogurtak edo urarekin garbituak. Gourmet maitaleek racer bat eska dezakete (kashmiriren estiloan). Gehiegizko gantzak eta kaloria saihesteko, saiatu buztinezko labean platerak - tandoor.
Turkiako sukaldaritza
Gosaria . Beti trinkoa. Horregatik, zopa, adibidez, oatmeal txibiroa da, eguneko lehen platera. Barazki, gazta, olio kurruskaria, oliba olioa, piper gorria eta ezkaia duten oliba egokiak dira.
Bazkaria . Hartu entsalada zukua edo jogurtak baratxuri eta oliba olioarekin, hau da, belar gainean infused entsaladak. Eta ametsen zopa! Argia bertsioa izris eta menda-yarisa da, zapore azido-mingotsa, freskagarria. Djajik (jogurt hotza, pepinoak, onduak) aukera ona da plater nagusia aukeratzen baduzu.
Pilaf (pilav). Vetoman-en inperioak plater hau zerbitzatu zuen afari trinko baten ondoren, gozoa baino lehen. Arrautza edo berniz egositako haragi guztiek ez dute dieta-ordenarik. Ez dira bakarrik zaporetsua, baizik eta kaloria ere.
Afaria . Eguneko otordu garrantzitsuenetariko bat, afaria familia osoa biltzen duelako, eta hori galdu egiten du. Askotariko pintxoak (sarritan landareak) eta beroak dira. Plater nagusia shish kebab, kebab, saiheskiak, chops.
Tea edo kafe turkiarra: bazkari bakoitzeko azken edaria.
Postrea . Etoharat lukum, Europako "turkesa gozokiak" deitzen dena eta hortz gozoa ezagunena eta nahi denena.
Turkiar jatetxean
Garai batean, Napoleonen emaztearen sukaldeko epaileak, 3 Eugenia, sultanaren sukaldera bidali zituena, eggplantsen sukaldaritza ikasten zutela salatu zuen: "Turkiarrak eskalak eta sukaldaritza liburuak bota zituzten eta bihotzetik prestatu beharra zegoen, eta ez liburutik". Berenjena ere egosi da gaur egun, sukaldeko sukaldaritza koroa kopurua. Hartu Imam buyyldy, zeinaren arabera, kondaira baten arabera, ez sultanaren kontzientzia galtzera eraman zuen, bere jainkozko zaporeari esker.