Urte berria merengi "meringue" hitza frantsesez "musu" esan nahi du. Eta ez da harritzekoa: postrea beti gozoa eta erraza da! Meringue (merenga) beti arrautza egositako proteina bakarreko postrea da, baina oinarrizko bi errezeta daude: italiar merengea eta suitzarra, azken sukaldaritza printzipioa eta errezeta honetan erabiltzen dena. Gainera, proteina masa batean, hautsa tea berdea Matcha gehitu nuen, merengi kolore argia kolore atsegina aktibatuta, te gustu palpable batekin. Esate baterako, Merengueak urtebeteko zuhaitzak bezalakoak dira, postreak, pastelak, beste gozogintza batzuk dekoratzeko erabil ditzakezue edo postrerako tea zerbitzatzeko besterik ez duzu! "Fur-trees" itxura oso ikusgarria, batez ere, New Year eta Gabonetako oporrak bezperan!
osagaiak:- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Sugar 230 g
- Matcha Tea 10g
- Gozogintza hautsa 10 g
- Urratsa 1 "Gabonetako zuhaitzak" meringueak prestatzeko, arrautza zuriak, azukrea, gozogintza hautsa, Matcha tea hauts berdea (edo kolore berdeen kolorea) behar ditugu, baina ez da tea zapore eta usain bikaina izango meringuesetan ...).
- 2. urratsa Azukrea eta proteinak elkartzen ditugu.
- 3. urratsa Pot txiki batean, ur pixka bat bota ezazu irakiten, azukrea eta proteina ontzi bat jarri. Puntu garrantzitsu bat - ikusi ura ez dela azukre eta proteinen ontziaren beheko hondoan iristen, hobe da pan estra bat erabiltzea. Sua gutxien egiten dugu. Proteina-masa etengabe nahastuz, azukrea desegiteko itxaron behar dugu, baina proteinak oso beroak ez izan arren (proteinen tenperatura optimoa 43ºC ingurukoa da).
- Urratsa 4 Azukrea desegiten denean - uraren bainutik proteina-masa kendu.
- 5. urratsa. Nahastailea erabiltzea, proteinak abiadura handian eta gailur bigunetan whisk.
- 6. urratsa Hurrengoa, bota Matcha tea hautsa (edo diluitutako elikagai berde kolorekoa), kontu handiz, baina astiro-astiro proteina masa batean parte hartu.
- 7. urratsa Biratu berriro abiadura handiko nahastailearekin, baina oraingo indartsu gailurretan.
- Urratsa 8 Orain proteina masa gurpilen poltsan sartuko dugu pita-izartxo batekin.
- 9. urratsa Ogiaren pergaminoen gainean "Gabonetako zuhaitzak" ezarri ditugu - lehenik, "marraztu" zirkulu baten oinarria, erdian bete eta espiral bat goian jarri.
- Urratsa 10 Beraz, meringue ezarri dugu proteina masa amaitu arte. Guztira, 19 Gabonetako zuhaitz txikiak lortu ditut.
- 11. urratsa Gozogintza on meringue hautseztatu dugu.
- Urratsa 12 Hornitu aurrez prestatutako labean 100 ° C-tan 1 ordu eta 30 minutu inguru.
- Urratsa 13 "Gabonetako zuhaitzak" postrea zerbitzatzen edo gozogintza, pastelak eta beste postreak apaintzeko erabiltzen dugu.