Zergatik barazkiak? Arrazoi nagusia, jakina, plater horien erabilgarritasuna da. Ez duzu bitaminak beste edozein produktu aurkitu. Hori dela eta, eguzkia udaberrian labean hasten den unean, etxekoandre askok udaberriko platerak prestatzeko joaten dira. Oso atsegina da zure maiteak edo zure seme-alabak zerbait berezia eskaintzea eta garrantzitsuena.
Barazkien udaberriko errezetak egunero eta eguneroko zerbait berezia egosten ditzakezu.
Nahi duzun maite baduzu, hasteko erraza eta ahaztezina aguakatea eta tomatea entsalada batekin. Plater sinple eta goxoa prestatzeko honako osagaiak behar dituzu:
1-2 tomateak
1 aguacate
¼ girasol olio kopa
1 tbsp. Limoi zukua estutu berria
½ Kopako gazta birrindua
Ondoren, xerra guztiak moztu, bota olioa, gatza eta piperra dastatzeko eta gaztaz bota. Prest da oso azkar, beraz, gosaria egiteko egin daiteke.
Bazkaltzeko, hainbat udaberriko plater prestatu. Errezetak sukaldaritza liburu guztietan aurki daitezke. Jakina, entsalada batekin hasten da. Hartu, adibidez, kalabaza bat. Noski, ia ez dezakezu imajinatu entsalada goxoa egingo duela, baina atsegina harrituko zaizu bihurtzen denean - ahal duzun! Horretarako, hurrengo osagaiak behar dituzu: kalabaza, meloi, Peking aza, mahaspasekin, azukre hautsa, koko azukrea eta limoi zukua, gatzaren ordez. Lehenik eta behin, kalabaza xerra batzuk hartu, zuritu eta kubo txikietan moztu. Ur pixka bat zartaginean sartu eta irakiten jarri. Ondoren, gehitu kalabaza eta erregosia zuria bihurtzen den arte. Gutxi gorabehera 10 minutu iraungo du. Bitartean, txikitu Peking aza xerra txikitan. Ondoren, meloi bat behar duzu, marra zuritik barrutik banatzen baita eta kubo txikietan moztu. Ondoren, dena nahastu dugu, kalabaza hozten utzi gabe, mahaspasekin eskuz gehitu, limoi zukua bota eta azukre hautseztatu eta kokozko txirbilekin hautseztatu. Entsalada prest dago!
Barazki batetik udaberriko plater bateko errezeta erabil daiteke plater nagusia prestatzeko. Aza beteak patatekin:
1 kg patata
2 pcs. tipulak
0,25 esne bero edalontziak
Sour Cream
Gazta birrindua
Irakitu kilogramo bat patatak eta graterretik pasatu. Tipula frijitu eta gehitu patata purea, esnea eta gatza. Gehitu hau aza erroiluak eta frijitu. Pour krema garratza, 100 gr. Hautseztatu. gazta birrindua. Labean labean 15 minutuz. Aza erroiluak prest daude!
Barazkietatik datorren udaberriko errezeta hori ez da amaitzen. Azken finean, azenarioak, aza eta bestelako barazkiak zaporetsua eta erabilgarriak izan daitezke, ez bakarrik entsaladak eta lehen ikastaroak. Udaberriko platerak ohikoak ez direnez, adibidez, tomate-postreak ez dira kontuan hartzen. Mugurdi tomateak beteak prestatzeko behar duzu:
3 tomateak
200 ml azukre almibarretan
Mugurdi saltsa 100 ml
40 gr. mugurdi
20 gr. masusta
Krema harrotua
Kendu tomateetatik zuritu eta garbi barruan. Utzi azukre almibarretan 48 orduz. Ondoren, marrubi karamelu txikia gehitu, mugurdiak eta masustak. Dekoratu krema harrotua. Ezohiko postrea prest dago!
Bazkaldu guztiek tea party bat bukatzen dute. Baina udaberrian barazkietatik edariak edateko baliagarria da. Bere errezeta oso sinplea eta anitza da. Azenarioko zuku ezagunena. Denbora luzez, medikuei bihotz-nahasteak, giltzurrunetako harriak, ikusmenaren arazoak eta amaren bularreko esnea falta duten gazteen artean preskribatzen dute. Sendatzeko edari hau egiteko, kilogramoko azenarioak igurtzi egin behar dituzu grater txiki batean eta zukua estutu. 1,5 koilarakada ura bota. Gehitu gatza eta eztia dastatzeko. Azenariozko zuku goxoa eta garrantzitsuena prest dago prest!
Barazkien udaberriko errezetak ez dira amaitzen, asko dira. Zure menu eta egunero dibertsifikatu dezakezu, ez bakarrik zeure burua, baina zure familia gogoko udaberriko plater bikainak.
Bon appetit!