Bakailaoko plater gozoak eta goxoak

Bakailaoa arrain espezie ezagunenetakoa da. Oso ezaguna da haragi zurizko geruzen ezaugarri zapaltzaileak, baina kaloria nahiko baxuak. Kasu honetan, bakailaoek propietate nutrizional baliagarriak dituzte, aminoazidoetan, bitaminez eta aztarna elementuetan. Beno, zer ez da mirari arraina? Irakurri nola argitaratu dugun itsasoetako jangela hau. Pazkozko plater bikain bat nola egiten den azalduko dizugu, denbora asko alferrik galdu gabe.

Bakailao frijitua errezeta

Sukaldaritza metodo hau besteen artean ezagunena da. Eta ez da harritzekoa: frijitu batean arrain-haragia frijitzen da oso azkar, ez dago teknologia berezirik frijitzeko arraina prestatzean. Beraz, lehenik eta behin, joan errazena. Horrela, bakailaoa prestatzeko zartaginean egongo zara:

• carcass cod - 500-600 g
• maionesa - 100 g
• irina - Kopako erdia
• Tipula - 2 pcs.
• gatza, dastatzeko piperra
• landare edo oliba olioa

Saltsarako:

• gantz gazi-krema - 200 g
• maionesa - 50 g
• ozpina - 1 tbsp. l.
• gatza eta beheko piperra

1. Arrainak eskuz eta barrunbetik garbitu behar dira, ur hotzetan ondo garbitu eta uniformeki txikiak moztu.
2. Lortutako piezak maionesa, gatza eta piperra guztiz estalita daude.
3. Orain, gure lana irina arrainak bota ditzazkegu.
4. Prestatutako arrain-zatiak zartaginean berotu eta gurinarekin jarri. Desiragarria da olioa ez zela askoz ere, arrain honek gantz xurgatzen baitu. Egurrezko lurrazalaren itxura eman ondoren, su ertainean frijitu.
5. Bitartean, tipula mozten hasten gara. Ebaki fina edo eraztunetan moztu dezakezu nahi duzuna.
6. Bakailaoa urrezko tonu bihurtu zen momentuan, tipula zabaldu genuen. Une honetan, itxi tapa eta utzi tipula lurrunetan 10 minutuz.

Amaitutako piezak plater handi batean ezartzen dira eta saltsa prestatu (nahikoa azkar egiten da).

1. Krema garratzerakoan, gehitu 50 gramo maionesa eta ondo nahastu arte leuna.
2. Orain ozpina gehitu eta berriro nahastu behar da.
3. Azkenean, gatza eta piperra zure gustura.

Sauce ura arraina eta zerbitzatu mahai gainean. Bigarren mailako plater gisa, patata edo arroza irakiten dituzu. Bakailaoa prestatzeko sekretuak mamitsuena egiteko. Badakizu zenbait bakailao mamitsu eta suabearen haragia lortzeko laguntzen duten trikimailu batzuk. Honako hauek dira garrantzitsuenak:

1. Sukaldaritza aurretik promarinovat pixka bat nahastu nahi duzu. Marinada, kefir, esnea, maionesa ezin hobeak dira. Horrela, haragi samur eta mamitsuagoa lortuko duzu.
2. Sukaldaritza sute moderatua behar da. Erregailu erretzen bada, orduan aukera handia izango da arrain-haragiak lehortu egingo direla.
3. Bakailaoa errea estalkian estali gabe. Kasu honetan, noski, lurrazal kurruskaria ez da izango, baina haragiak biguna izango du. Tip hau ere labean dauden errezetaei ​​aplikatzen zaie. Bai paperarekin edo tapa baten azpian egosi dugu.

Dagoeneko ikus dezakezu - errezeta sinplea da eta ez du sukaldaritzako talenturik eskatzen. Baina, hala eta guztiz ere, bakailaoaren prestaketa honen errezeta "hurray" zure senideek hautematen dute. Plater hau eguneroko menuan eta jaietan egin daiteke plater nagusia. Bon appetit!