- Oilasko xerra - 300 gramo
- Aza - 400 gramo
- Patatak - 3 pieza
- Azenarioak - 1-2 pieza
- Apioa - 100 gramo
- Tipula - 1-2 pieza (txikiak)
- Tomateak - 1-2 pieza (txikiak)
- Landare olioa - 1-2 Art. koilara
- Gurina - 20 gramo
- Salt - 1. koilara (zaporea)
- Beheko piperra - 1-2 pinch
- Ura - 2-2,5 litro
Filet my, jarri kazola batean eta bota ura. Salda ezarri dugu ordu erdi batez. Hozten denean, aparra ateratzen dugu. Salda prestatzen ari den bitartean, zaindu barazkiak. Zartagin xehatua. Patata garbitu eta kubo txikietan moztu. Azenarioak eta apioa erroak garbitzen ditugu, nirea eta zerrendatan ebaki. Tipulak garbitu eta moztu ditugu. Landare olioarekin zartagin batean jarri tipula, azenarioak eta apioa eta frijitu 10 minutu inguru. Ondoren, gehitu tomateak zuritu eta moztu. Gehitu salda koilarakada pare bat, gatz pixka bat eta espeziak, gurina eta estalkia tapa batekin. 15 minutu inguru itzaliko ditugu. Sektoretik prestatutako oilasko xerrak atera eta fin-fin txikitu. Azen birrindua eta barazki gorriak salda bihurtuko ditugu eta irakiten utzi. Ondoren, patata eta txikitutako oilasko-haragia bidaltzen ditugu. Egosi patatak prest egon arte. Saiatu gatza eta, behar izanez gero, gehitu. Shchy prest daude.
Bazkariak: 5-6