Postre kurruskaria edo etxeko plantxa. Grillage azukrearekin egindako fruitu lehorrak. Plater bikain honen jatorria arto gorriaren ekialdeko halva sortzen da. Grilyazha sukaldaritzari buruzko errezeta modernoak aldaketak eskuratu zituen, sukaldaritzako enpresa bakoitzak bere aldaketak egin zituen. Gaur ere prestatuko dut zuretzat. Gozoa esatea ez da ezer esatea. Oso azkar postrea kurruskaria egosten dezakezu. Kontuz ibili karamelua prestatzean! Pinuek intxaur nahasketarekin ordezkatu dezakete. Zorte on eta atsegina!
osagaiak:- Sugar 200g
- Ura 40 ml
- Gurina 40 g
- Ezti artifiziala 70 g
- Salt 1 Tsp.
- Cedro fruitu lehorrak 200 g
- Limoi zukua 1 tbsp. l.
- 1. urratsa Parrillan prestatzeko, azukrea, ura, gurina, eztia artifiziala, gatza, limoi-zukua eta pinaziak behar ditugu. Pergaminoa prestatu, landare-olioaren geruza mehe batekin lumatxatuta, likidoa erretzeko.
- 2. urratsa. Beheko lodiera duen plater batean azukrea bota, gehitu 2 tbsp. l. ura eta gurina. Sute motela jarri.
- 3. urratsa Gehitu 2 tbsp. l. eztia artifiziala, gatza. Bete denbora guztian egurrezko koilara batekin irabiatuz, landare-olioarekin nahastuta.
- 4. urratsa Pour zuritu fruitu lehorrak frijitzeko zartagin batean. Frijitu pixka bat edo, hobeto esanda, lehorra.
- 5. urratsa. Karamelua oso aparra izango da. Beharrezkoa da denbora guztian oztopatzea. Aparra apur bat ateratzen hasten denean, gehitu 1 tbsp. l. limoi zukua. Egosi karamelua distira urrezko kolore bihurtzen den arte.
- 6. urratsa Pour caramel intxaurrak. Azkartu nahian, fruitu lehor guztiak karameluetan estaltzen dira. Minutu bat baino gehiago ez.
- 7. urratsa Jarri nahasketa lodi likidoa pergaminoan. Utzi hozten. Pergamotik ezabatu ezin hobeto! Izoztu azkar.
- 8. urratsa Piezak zatitzea. Pausatu paketeetan eta eman lagunei, begira ezazu maiteak. Biltzeko erretegia edukiontzi hermetiko batean leku fresko lehorrean (ez hozkailuan) 2 astetan.