- Bakailaoa - 800 gramo
- Azenarioak - 200 gramo
- Tipulak - 100 gramo
- Apioa - 200 gramo
- Arrautza zuria - 1 pieza
- Azafraia - 1/4 koilarakada
- Patatak - 300 gramo
- Salt - 1 koilaratxo
- Ganbak zurituta - 200 gramo
- Aneta - 10 gramo
Arrautzarekin hasten gara. Argazkian erakutsitako moduan, arrainaren buztana eta hegaluak moztu, larruazala eta hezurrak bereizten ditugu. Arraina atzerapenak atzeratu egiten dira eta arraina mozten den gainerako guztia jarri eta kazola batean bota eta urarekin. Bi litro baino gehiagokoa. Gehitu baratxuri zuritu zartaginean eta irakiten egosten. Ondoren, beroa murriztu eta beste 40 minutuz egosi. Barazkiak eta arrain guztiak salda kendu eta baztertu egiten dira. Gehitu gure proteina salda, irabiatu eta irakiten. Nola irakiten - salda iragazten dugu. Ebaki arrain txikiak pieza txikietan. Salda lehortutakoan, azafraia eta patata txikitutako kubo txikiak gehitu. gatza denboraldia. Patata prestatzeko 5 minutu lehenago, ganbak eta arrain xerrak gehituko ditugu. Ekarri irakiten, kendu beroetatik. Zopa beroa zerbitzatzen dugu, berdeekin. Bon appetit!
Bazkariak: 6-7