- Arraina - 1 kilogramo
- gari irina - 4 art. koilara
- Landare olioa - 2 edalontzi
- piper beltza lurrean eta gatza - Dastatzeko
1. Garbitu arraina eskalak, gut, lehortzen paper eskuoihal batekin. 2. Nahastu irina piper eta gatzarekin, nahasketa plaka lauan. Jarri arraina flour nahasketa bat alde batera, astiro-astiro sakatu eta gero piztu ezazu. Ziurtatu bi sabelaldea eta arrainaren atzealdea ere irina estaltzen dituztela. Itzali gehiegizko irina. 3. Askotariko zartaginean, kazola batean edo kazola txikian, olioa berotu, arrautza zati txikitan murgildu, frijitu urrezko marroia arte. 4. Zaratatsua edo saski bat erabiliz, frijitzekoa erabiltzen bada, kendu arraina frijitzeko zartaginean eta jarri paper eskuoihalez betetako plater batean, gehiegizko gantza drainatzeko. 5. Jarri arraina plater batean eta ondoan jarri limoi eta berde batzuk.
Bazkariak: 4