Aza eta azenarioa albondigak

Egin patata purea. Azenarioa ur irakinetan 5-10 minutuz prestatu. Gehitu osagaiak: argibideak

Egin patata purea. Azenarioa ur irakinetan 5-10 minutuz prestatu. Gehitu aza patata purean, esnea behar baduzu - 450 ml purea lortu beharko zenuke. Kazola batean gurina urtu ezazu, irina gehitu eta ondo egosi, 1-2 minutuz irabiatuz. Pixkanaka-pixkanaka nahasketa gehitu aza-purearekin. Gehitu esnea behar izanez gero. Irakiten jarri eta 5 minutuz egosi. Gehitu fruitu lehorrak purean eta ondo nahastu. Ontzi batean jarri, estali tapa batekin eta frijitu patata purea gutxienez 1 1/2 orduz. 16 pilotako nahasketa bat osatzea. Albondigak arrautza erdi batean bota eta gero ogi frijituetan. Olio birrindu frijitzeko sakonera 180 ° C-tan. 4 minutuz albondigak frijitu, urrezko lurrazal kurruskaria arte. Kendu larruazaleko koipe sakonetik eta utzi kentzeko gainerako koipeak alboko albondigak zabaltzen. Limoi batekin zerbitzatu. Plater ondo zerbitzatu behar da entsalada freskoarekin.

Bazkariak: 10