- Arkumearen saiheskiak - 1 kilogramo
- Kontserbak Tomateak - 6 pieza
- Bulgariera piper - 2 pieza
- Patatak - 3 pieza
- Arkumea koipe - 1 dastatzeko
- Azukrea eta gatza - 1 dastatzeko
- Pepper erretzea - 1 dastatzeko
- Ardo beltz lehorra - 200 mililitro
- Jengibrea, cm - 5 pieza
- Berdea - 1 dastatzeko
1. Koipeak olio preheated batean jarri eta ito egin. Krispetak bota daitezke (ez dira zaporetsua). Haragia zartaginean jarri eta frijitu bero handienean, irabiatu. Ondoren, haragia kenduko dugu eta luzaroago geratuko da. 2. Tomateak zati handitan moztu eta frijitu zartagin batean frijitu. Tomateak kontserbatuta badira, utzi irakiten utzi. Gehitu txikitutako piperra. 3. Haragiaren itzulera zartaginean itzuliko gara, bota ardoa. Gehitu azukrea, piperra eta gatza. Gehitu erretzea piperra. Irakiten dugu. Berdetasun gehiago ematen dugu hemen. Apur bat minutu gutxi gorabehera 35 su txikian. 4. Garbitu patatak eta grater txiki bat estutu. Gehitu jengibrea. Pour ardoa (50 ml). 5. Haragia ia prest dago. Patatak haragiari gehitzen zaizkio, dena nahasten da. Hamabost minutu egosten gara. 6. Plater prest dago. Plateretara joaten gara eta mahaira joaten gara.
Bazkariak: 6