- gurina - 240 gramo (giro-tenperatura)
- irina - 200 gramo
- hautsezko gozogintza - 0,5 koilarakada
- gatza - 0,5 koilarakada
- arrautzak - 4 pieza (handiak)
- azukrea - 1 beira (piezak erabiltzen)
- koñaka - 1. koilarakada bat
- limoi zestoan - 1,5 koilarakada
1. Preheat 175 gradu labean. Olioarekin lubrifikatu eta irina gurina tarta batekin hautseztatu. Sift irina paperezko xafla gainean eta gehitu gozogintza hautsa eta gatz pixka bat. Sift nahasketa bi aldiz gehiago. Pour katilu batean. 2. Zatitu arrautzak urtxintxak eta gorringoak. Konbinazio elektriko bat erabiliz, arrautza zuringoak whisk bat ontzi batean aparra lodi batean, eta pixkanaka gehitu 1/2 Kopako (100 g) azukre, bi koilarakada aldi berean. Beste katilu batean, gurina koherentzia krematsua da. Gehitu gainerako 6 koilarakada azukre eta látigo. Beste ontzi batean, irabiatu gorringoak limoi-kolore batera, eta gero, gehitu koñaka eta limoi-zopa. Pixkanaka-pixkanaka sifted irina gehitu gorringoa nahasketa sartu. Pixkanaka-pixkanaka gehitu arrautza zuringoak zuritu eta astiro-astiro nahastu orea homogeneoa bihurtzen den arte. 3. Pour orea prestatutako forman eta labean labean 35 eta 45 minutu bitarteko. 4. Eman dezagun 10 minutuko forma hozten, ondoren moldetik kendu eta guztiz hozten utzi.
Bazkariak: 8-10