- Cream 30-33% - 80 mililitro
- Txokolate iluna 70-80% kakaoa - 75 gramo
- Arrautza zuria - 1 pieza
- Yolk arrautza - 1 pieza
- Cognac - 30 mililitro
1. Txokolatea berotzen dugu ur bainuan. Orain txokolate urtu batean koñak bota ezazu, nahastu. Errezeta honetarako, koñak hobeto egokitzen da, beste edari bat erabiliz, txokolatea "kizkur" daiteke. 2. Kendu txokolate urtutako beroa eta gehitu gorringoa, nahastu ondo nahastu. 3. Utzi txokolate nahasketa pixka bat hozten. Krema garratza gatz gogorra arte eta txokolatezko masa gehitzeko oso astiro. Kontuz ibili, krema harrotua "igeri egiten" ez baduzu ematen txokolate nahasketa nahikoa denbora hozten. 4. Berotu arrautza zuringoak eta arreta handiz gehitu txokolate nahasketara, egin bi multzoetan. Mousse erlojuaren orratzen da, ertzetik erdira. Bakarrik ez whisk batekin whisk! Postrea zerbitzatzen duzunean, zabaldutako txokolate moussea. Erlojua hiru edo lau hozkailuan garbitzen dugu. 5. Moussea zerbitzatu baino lehen, azukre hautsa, txokolatezko tarta edo krema harrotua apaindu.
Bazkariak: 2